俗话说“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”。这句话说最佳小麦收获时期是在小麦九成熟的时候，而不是在十成熟的时候。那么何为“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”呢？
所谓的九成熟，其实就是指的是小麦的蜡熟末期。
那么如何判断小麦的蜡熟期呢？
蜡熟期指的是麦粒已失去绿色，呈现出深浅不同的黄色，划开麦粒表皮，麦粒有些发软，里面呈蜡状的时期。这个阶段的小麦品质最好，磨出的面粉最白。
那么“十成熟，一成丢”又是什么意思呢？
十成熟，指的是小麦的完熟期。完熟期指的是小麦秸秆已经完全枯黄，麦粒已经干硬的时期。“一成丢”指的是在完熟期阶段收割小麦，会因为容易发生落粒、掉穗、养分回流等原因导致减产，严重的一亩地能减产百斤左右。
所以小麦收获最好是在蜡熟期。
1、观察籽粒、叶尖、叶片、叶鞘
籽粒一般呈深浅不同的橘黄色，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印；麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
2、麦田远处观察
麦株上下皆黄，中间一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。
小麦收割时间什么时候合适？
一天中最适合小麦收割的时间：一般是9：00-11：00、16：00-18：00
选择上述两个时间段是因为9：00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉；11：00-16：00，麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓；18：00以后，慢慢开始有露水了。
所以这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒，且不过于干燥，适宜收割。
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作者 | 谭凯敏
编辑 | 马豆豆
