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以特色客家菜为主、坚持“好食材、好味道”的客家汇风味食府在这里,不仅能吃上地道的客家味道,还能体验到纯朴客家风情。客家汇坂田店餐厅环境以传统的客家文化融合现代文化为主题,明朗宽敞的客家围屋简洁大气,随处可见的原生态食材尽展淳朴风味。客家菜是广东三大菜系之一,而盐焗鸡又是客家传统三大招牌菜之一。客家汇风味食府承袭古老制作工艺,将盐焗鸡升级为手撕东江盐焗鸡,肉质肉嫩不柴、微咸得当,是众多食客到店必点招牌。客家汇的手撕东江盐焗鸡每块鸡肉的形状都是手撕成大小适中的条状,入口油脂化开,瞬间释放咸香之味,让人印象深刻。另外一道招牌菜乡下碌鹅皮脆肉滑、色泽金黄,带着浓香的酱料汁味,嫩滑多汁,连骨头都是咸香酥软的。一口咬下去,软绵的鹅皮与鹅肉混在一起,各种香料的味道瞬间喷涌出来,咸香中又有一丝甜味,让人回味无穷。除了这两道招牌菜之外,肥而不腻的六婶黑叉烧、客家传统美食客家酿豆腐、鲜香而不油腻的糯糯小南瓜蒸排骨、汤水鲜香清澈的山泉水炖土猪汤同样不容错过。
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..风味拆骨肉..
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..黑松露拌西芹板栗..
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..山胡椒油伴野枸杞苗..
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..水果百合捞健康蔬菜..
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..柴鱼煮槟榔芋..
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..沉香菌炖老鸭..
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..脆炸大顶苦瓜卷..
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..脆炸台山生蚝..
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..海盐焗乳鸽..
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..黑毛节瓜煲猪展..
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..黑松露鲜虾酿豆腐..
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..黄剁椒金菇蒸生蚝..
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..黄椒酱腐竹蒸墨鱼花..
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..火腩炒荞苗..
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..坚果脆椒香酥肉..
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..椒盐墨鱼花..
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..金酸汤煮肥牛..
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..菌皇酱爆刺参..
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..农家风味秋茄..
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..七叔鹅汁麦豆焖饭..
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..清蒸广西斑桂鱼..
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..沙姜焗竹肠..
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..沙律虎虾球..
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..上汤浸绿线苗..
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..蒜香焗台山生蚝..
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..台山生蚝煎初生蛋..
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..咸蛋黄大顶苦瓜..
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..咸蛋黄焗黄金虾..
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..蟹黄海味扒豆腐..
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..有机百合捞大顶苦瓜..
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..樱花虾蒸有机百合..
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..芋苗焖河钳..
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..章鱼花生煲粉藕..
