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岁末年初时万事皆“粥”全丨有一种叫云南的生活之365天

时事 2025-01-21 12:05 云南

岁末年初

我们马上就要

告别甲辰龙年

迎来乙巳蛇年

在云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县，景颇人家的团圆餐桌上也将迎来一道独具特色的美食——鸡肉稀饭。

孔扎选晶摄

鸡肉稀饭，以其特有的味道在景颇族人家的团圆餐桌上独占一席。

孔扎选晶摄

烹制时，鸡肉务必选用本地土鸡，其肉质鲜嫩而紧实，味道醇厚浓郁，能为稀饭提供丰富营养与独特风味。

孔扎选晶摄

在香料搭配上，巧妙融合干料与新鲜佐料，辣椒、生姜与草果相互交织、层层递进，赋予鸡肉稀饭馥郁的香气与丰富的层次感。最后，撒上一把新鲜蒜苗，瞬间增添一抹清新气息，让整道菜肴的风味更加鲜活。

来源：“云南发布”微信公众号

责编：杨伊曼

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