| 六大类茶的发酵程度及茶性 | ||
| 茶类别 | 发酵程度 | 茶性 |
| 绿茶 | 不发酵 | 性寒 |
| 黄茶 | 微发酵 | 性寒 |
| 白茶 | 轻发酵 | 性凉 |
| 乌龙茶（青茶） | 半发酵 | 性平 |
| 红茶 | 全发酵 | 性温 |
| 黑茶 | 后发酵 | 性温 |
| 体质 | 特征描述 | 茶类 |
| 平和质 | 面色红润、精力充沛 | 乌龙茶（青茶） |
| 气虚质 | 易感冒、易疲惫、易出虚汗 | 乌龙茶、红茶、黑茶 |
| 阳虚质 | 手脚冰冷、怕冷 | 乌龙茶、红茶、黑茶 |
| 阴虚质 | 手脚发热、性情急躁 | 绿茶、白茶、黄茶 |
| 特禀质 | 易哮喘、过敏，皮肤一抓就会起淤血 | 红茶、乌龙茶、黑茶 |
| 气郁质 | 体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁 | 绿茶、乌龙茶、红茶 |
| 血瘀质 | 面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血 | 乌龙茶、红茶、黑茶 |
| 痰湿质 | 偏胖，脸部油腻，舌苔较重 | 陈年乌龙、黑茶 |
| 湿热质 | 面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭 | 绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶 |
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