面试有面儿 | 学校食堂有臭肉,到底什么时候才能让孩子们吃的安心?

文摘   2024-11-04 17:02   内蒙古  


成公

近日,云南昆明某校食堂出现生肉有臭味的情况,被家长发视频曝光后迅速在网络上发酵,引发了社会各界的广泛关注与热议。对此,你怎么看?(成公独家)


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各位考官,云南昆明某校食堂生肉有臭味的事件,是一起严重的食品安全事故,必须引起高度重视。要知道,孩子是祖国的未来,是民族的希望,而学校作为教书育人的场所,其食堂的食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全,任何环节的疏漏都可能带来不可估量的后果。因此,学校、监管部门以及社会各界都应以此为契机,深刻反思并加强管理。接下来我将从以下三点谈谈我的看法。(成公独家)

第一点,“臭肉事件”将带来哪些影响?其一,不利于学生的成长发育。短期来讲,学生食用变质生肉后,可能出现食物中毒症状,轻则呕吐、腹泻、腹痛、发热等,这些症状会直接影响学生的身体健康和学习状态。而从长期来看,如果食物中毒得不到及时治疗,会引发更严重的健康问题,比如肝肾损伤、电解质紊乱等,甚至可能留下后遗症,影响学生的未来生活和职业发展。其二,对社会信任体系的冲击。食品安全问题是老生常谈的话题,但是学校食堂食品安全问题频发,更会加剧公众对食品安全体系的担忧和不信任,导致对食品安全的整体信任度下降。如果类似事件频繁发生且得不到有效解决,还可能引发社会不满和抗议活动,影响社会稳定和谐。(成公独家)


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第二点,何种原因导致“臭肉”的产生?一方面,食材采购环节存在漏洞。部分学校食堂采购渠道不规范,在采购食材时选择非正规渠道或低价劣质食材,导致食材质量无法保障。甚至为了一些蝇头小利,不惜铤而走险。另一方面,对供应商的考核和管理不够严格。供应商投机取巧、违规操作,提供劣质食材。再一方面,监管制度不完善。学校食堂的食品安全监管制度存在漏洞,导致监管工作无法有效实施,部分监管人员责任心不强或专业能力不足,未能及时发现和纠正问题。最关键的一点则是食堂管理人员对食品安全问题重视不够,缺乏责任感和敬业精神。(成公独家)

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第三点,事件已经发生,今后如何改善?首先,加强食材采购管理,完善存储和加工流程。学校应建立严格的食材采购制度,明确采购标准和流程,确保采购的食材新鲜、安全,并建立健全食材存储和加工规范。其次,加强日常监管和食品安全追溯体系。定期对食堂的卫生状况、食材质量、加工过程等进行全面检查,配合监管部门进行突击检查,确保食堂的各项操作符合食品安全标准。同时,对食材的来源、加工、存储、销售等环节进行全程跟踪和记录。再次,加强宣传教育,建立投诉举报机制。学校应加强对学生的食品安全宣传教育,增强他们的食品安全意识和自我保护能力,并畅通投诉举报机制,鼓励学生、家长和教职工对食堂的食品安全问题进行举报。对举报的问题要认真调查处理,及时反馈处理结果,形成有效的监督合力。(成公独家)

最后我想说,让学生吃得健康,让餐食安全放心,这是最基本的办学原则,也是学校食堂的安全底线。因此,学校需要以高标准、严要求,对学校食堂实施最严格、全面的监管制度,从根本上解决食品安全问题,建立起完善、有效的食品安全管理机制,确保类似事件不再发生。(成公独家)

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