安全饮食,健康成长——门源县彩虹幼儿园膳食工作纪实

文摘   2023-12-01 14:39   青海  


校园食品安全




幼儿园食品安全工作事关全体师幼的生命与健康,事关幼儿园的稳定与发展。幼儿园面对的是3-6岁的幼儿,从生理、心理方面都处于极其需要悉心照料的阶段。要多举措全力保障幼儿园食品安全,牢牢守住幼儿园食品安全防线,为广大师幼的健康保驾护航。


落实食品安全属地管理责任





上级各部门入园督导食品安全工作,落实属地管理责任,多方监管进一步扎牢幼儿园食品安全的篱笆,增强食品安全监管统一性和专业性,切实履行监管责任,更好地守护孩子们“舌尖上的安全”。






落实主体责任






成立食品安全领导小组,签订食品安全总监、食品安全员、法人、从业人员等一岗双责责任书,落实主体责任,确保食品安全。






加强监管排查





加强对从业人员的管理及监督,在细节管理上精益求精,定期对从业人员进行食品安全知识培训。及时消除食品安全隐患,确保食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、清洗消毒、留样等环节的管理都不能放松。







加强食堂从业人员培训





食品安全无小事,警钟长鸣有必要,加强对从业人员的培训,提高了从业人员的业务技能及食品安全意识,增强了使命感和责任感。









清洁工作常态化






厨房的清洁工作常态化,每周大扫除,每天严格落实各项制度,进行后厨的除四害,减缓蝇虫滋生,鼠害入侵,保障了操作环境的卫生整洁。

 







家园合力保安全





幼儿园的孩子们正处于生长发育关键时期,孩子们吃得好不好,吃得安不安全一直也是家长们最关心的话题之一。我园成立膳食委员会,不定期召开膳食委员会会议,搭建家园共管的桥梁,膳食委员会成员切实履行职责,发挥重要作用,深入幼儿园参观、陪餐,在参观的过程中,对厨房设施设备、食品采购、验收储存、加工以及整体环境卫生进行监督,确保食品安全。



园领导及膳食委员坚持履行陪餐制度,并进班陪餐,通过陪餐,了解孩子们用餐的状态及饭菜质量。






幼儿用餐护理






保育员严格按照《幼儿用餐护理流程》进行幼儿的用餐护理,全面确保幼儿安全进餐。

安全用餐







营养搭配,健康成长






根据幼儿的身心发展规律,以膳食营养宝塔科学制定符合年龄特点的食谱,要求食材切细切丁,烹饪时煮熟煮透,促进营养吸收。














我们的承诺



食品安全责任重大,营造一个健康、安全、良好、卫生的幼儿用餐环境是我们共同的责任。让我们关注食品安全,关心孩子成长,给孩子多一些快乐和平安,共同为孩子们的健康成长保驾护航!



图文:马国才
编辑:张   皎
审核:马艳丽









门源回族自治县彩虹幼儿园
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