泾源县地处六盘山腹地，气候适宜、水草丰茂，具备发展肉牛产业得天独厚的自然条件。近年来，泾源县立足“生态泾源、绿色发展”定位，按照“夯基础、扩规模、延链条、强品牌、拓市场”的思路，坚持将农业生产和农产品“三品一标”贯穿肉牛产业全链，探索出一条富有地方特色的经济发展之路。
“从卖肉牛到卖牛肉，这是泾源肉牛产业转型发展的一个缩影。”近日，记者走进宁夏泾源县泾水源食品有限公司的销售展厅，50余种泾源黄牛肉深加工产品摆放在货架上等着顾客前来挑选，牛肉干、牛肉丸、酱牛肉等产品琳琅满目。生产车间里，工人们正在对黄牛肉进行分割、切条、腌制、风干、卤煮……生产的牛肉深加工产品畅销西北、华中、华东等地。
2021年，泾源县政府通过招商引资，吸引了牛肉深加工企业家陈飞回到家乡泾源县投资创业，陈飞是泾河源镇人，此前在西安拥有8家干果门店和4家牛肉干专卖店。他看准泾源盛产黄牛肉的商机，回乡创办了宁夏泾水源食品有限公司。
目前，该公司已建成十万级无尘车间生产线两条，生产鲜牛肉、速冻肉、牛肉干、酱卤肉、牛肉酱、火锅底料、牛肉丸7大系列近百余款产品。“2023年我们的销售额为1600万元，今年有望突破2000万元。”陈飞说。
宁夏泾源县泾水源食品有限公司总经理陈飞介绍说：“作为宁夏泾源本土的一个创业者，2021年通过政府招商引资成功落地到泾河源镇，我是带着情怀来返乡创业，带动周边的父老乡亲致富，每年给村集体增加收入8万元，通过联农带农机制，每年收购养殖户肉牛500到800头，提供就业岗位52人，其中30多人属于脱贫户，今年销售额目前已达到1300余万，年底有望突破2000万。”
一周前，泾源县组织企业在厦门市白鹭洲音乐喷泉广场参加宁夏“六特”产品展销活动，宁夏泾水源食品有限公司与厦门建发集团达成牛肉干、酱卤牛肉订单100万元，冷鲜肉意向订单150万元。
近年来，泾源县肉牛饲养量稳定在10万头以上，为提升泾源黄牛肉的品牌价值，实现价值最大化，泾源县走深加工之路，做足做细“牛文章”，持续提升“泾源黄牛肉”品牌知名度，实现了从卖活牛到卖牛肉的转变。
“泾源黄牛”通过农业农村部地理标志认证，中国畜牧业协会命名泾源县为“宁夏安格斯肉牛繁育基地”，“泾源黄牛肉”荣获国家级农产品地理标志示范样板，成为继“盐池滩羊肉”之后宁夏第二个获此殊荣的县域品牌，品牌价值达到32.5亿元。（记者 丁娟 马蒙蒙）
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