2024年第218期 总第2667期
分享人及分享内容介绍
熊丙才
资源环境学院2023级
环境科学与工程专业硕士研究生
分享内容：
稻米中的汞对于人类的威胁极大，其中甲基汞的毒性是最强的，熊丙才同学将从当前人类对于甲基汞的暴露途径，目前科学研究降低汞的措施，以及后续从基因层面对稻米吸收甲基汞的能力进行抑制等方面进行讲述。熊丙才同学的分享对研究生认识资源环境现状和农业发展具有积极意义。
李思佳
食品科学学院2023级
食品加工与安全专业硕士研究生
分享内容：
在宜宾酒业的酿造过程中，酵母是不可或缺的微生物，它参与酒精发酵等关键环节。然而，随着生产过程的进行，会产生大量的废酵母。这些废酵母虽然不再适合直接用于酿造，但其中富含的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种生物活性物质，为功能肽的开发提供了丰富的资源。功能肽是指具有特定生物活性的一类小分子肽，它们通常由2-50个氨基酸组成，具有调节生理功能、增强免疫力、抗氧化等多种作用。李思佳同学将从废酵母功能肽当前在工业和生活等领域的具体应用展开，分享废酵母功能肽的开发利用的研究进展。
刘文峰
水产学院2023级
渔业发展专业硕士研究生
分享内容：
长江鲟的“老家”就是宜宾。位于宜宾市长宁县长江上游的珍稀特有鱼类保护基地，是保存鱼类种质资源“基因库”。这里是长江上游唯一的部省共建保护基地，已培育了长江鲟、胭脂鱼、岩原鲤、中华倒刺鲃等十余种珍稀特有鱼类。值得一提的是，目前全国仅有19尾长江鲟原种，其中18尾就在宜宾基地。刘文峰同学将从宜宾对于长江鲟等珍稀鱼类的一系列保护措施作为切入点，展开分享我国对于长江上游珍稀特有鱼类保护的研究进展。
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来源 | 西南大学宜宾研究院
供图 | 熊丙才 李思佳 刘文峰
供稿 | 李佳龙
校审 | 李洪霞 杨惠麟
编辑 | 张琪彤
