户撒的板鹅,下饭超级绝

科技   2025-02-07 16:40   云南  


板鹅

是回族传统的腌腊美食
在陇川县
户撒乡老马寨李国芳家
已经有几十年制作板鹅的经验

他们家制作的板鹅远近闻名
十分畅销


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将适量的食盐均匀涂抹在鹅上

把腌制后的鹅用重物压实、穿绳定型

再静置三天

让盐充分渗入鹅肉中

然后拿到院落中自然晾晒七天

就可食用了


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腌制好的板鹅

最常见的吃法就是油炸

将剁成小块的鹅肉

入锅油炸

其香味飘香、口感劲道

另人回味无穷


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除油炸外

板鹅还有很多吃法

鹅油拌饭、板鹅炖菜

都是人间美味


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咸香的板鹅肉

是记忆里的味道

快和家人们一起品尝

这乡愁的味道


来源:目瑙纵歌之乡陇川
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