藏在味蕾深处的乡愁——江东大青菜

科技   2025-01-22 16:31   云南  


家乡的美食

随着四季的更迭而变换

每个人对家乡的味道都有自己的理解

对于芒市江东人而言

一碗大青菜

总能牵住游子的心

江东种植大青菜
有着得天独厚的优势
高山独有的低温、高海拔特色

使得江东大青菜集

帮肥硕、叶翠绿、味鲜甜于一身

对于江东“大厨”来说
能否煮出色泽翠绿
清甜爽口的大青菜

是对厨艺的最好考验

每到冬季
江东“大厨”们会认真地
将每一片大青菜叶清洗干净
随后巧妙地掌握好火候进行烹煮

煮出一碗令人垂涎欲滴江东大青菜

在江东
种大青菜、吃大青菜
更像是一种生活习惯

是冬天离不开的一份情怀

乡音可以改
胃要始终留给叫做「家」的地方
繁忙之余莫忘家的味道


来源:江东乡
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