【基层就业同样精彩】何佳忆：刺梨酿出甜蜜青春梦

民生 2024-11-05 18:21 贵州

刺梨因酿制而甜蜜，青春因奋斗而精彩。青春这张白纸，需要我们用激情与汗水去描绘填充，青春梦需要在一番事业中来实现。

当刺梨遇上海归青年，会产生什么化学反应？在何佳忆的青春征程中，她与一颗刺梨相伴，打破桎梏，回到乡村绽放精彩、破茧成蝶。

在贵定县盘江镇，这位海归青年与刺梨黄金果的奇妙创业故事正不断发酵，徐徐飘香……

乡音牵绊故土创业寻求突破

在大家印象里，海归应是踩着高跟，穿着西装坐在大城市的高档办公室，从澳大利亚悉尼大学留学归来的90后青年何佳忆，却与人们眼里的海归形象天差地别，成为一名回乡创业的山地青年，开启了一段与刺梨的奇妙之旅。

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29岁，正是风华正茂的年纪，在这个遵义姑娘的身上，却有着几分同龄人没有的沉稳与干练，也十分接地气。

与刺梨的缘分，从何佳忆儿时就已开始。

时间线回到2018年8月，阳光下的毕业帽在悉尼大学上空飞扬。捧着悉尼大学金融专业的毕业证书，何佳忆走出象牙塔，进入上海的金融机构从事行业研究工作。

另一边，在近2000公里外的观音山脚，黔中腹地，瓮城河畔，布依村寨，有一个占地约3亩地的刺梨酒厂。这是2003年由何佳忆的父亲一手创办起来的。

刺梨是高质高效低碳且“三产”融合发展的产业，是贵州巩固拓展脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的重要产业之一。近年来，黔南州通过引进培育加工企业、加强技术人才培养及人力支持等举措，加快提升刺梨产业发展带动能力，积极促进了群众增收。

贵定山人酿酒厂地处贵定县盘江镇音寨村。多年来，农村产业革命的持续推进，有力促进了刺梨酒产业发展，但也暴露出一些产业与市场、技术与成果的问题。17年来，贵定山人酿酒厂势单力薄、单打独斗，没能突破市场营销的困境，开始出现滞业现象，在何佳忆留学期间，酒厂效益就日渐萎缩。

直至2020年，由于经济下行、疫情影响等因素，企业一度接近于停滞状态，濒临关闭，何佳忆看在眼里、急在心里。家乡独木河畔迎风招展的柳枝，父辈们挚爱家乡土地的深情，似乎都在呼唤她回乡，让父老乡亲早日过上富足美好的日子。

“老路走不通，能不能另外走条新路？”反复思索后，何佳忆做了一个决定，要返乡兴产业。2020年底，她毅然辞去在上海的高薪工作，放弃优渥的工作机会，选择回到家乡投身于农业创新。

酒兴经济产业改革福泽乡亲

刺梨属于口味酸涩的果子，刺梨酒作为新兴产品，是小众产业，市场认知度低，且目前现有技术为传统技术，刺梨酒产业主要集中在种植和初加工环节，这是刺梨业界发展面临的难题所在。

自创立以来，贵定山人酿酒厂一直走传统酒产品路线，加上市场现状，成为酒厂几近停闭的主要原因。出国留学有眼界的何佳忆深知，要想把企业盘活，必须对产业改革升级，可怎么改？改什么？

在同时间段，国内沿海城市中果酒这类产品深受大众喜爱。回到贵州后，细心观察的何佳忆研究发现，目前省内类似这样的产品却甚少。作为“维C之王”，刺梨的维生素含量极高，但目前业内在刺梨养生酒这块还是空白。“就走大健康路线，做刺梨果酒、刺梨发酵酒等养生酒。”于是，专注做刺梨养生酒的贵定山人酿酒厂，开启了从生产工艺、产品包装到产品配方由内而外的改革创新。

然而，对于何佳忆这位刺梨行业新手来说，开拓市场、生产工艺、刺梨品控，每一项工作都是不小的挑战。

工人在监控各生产线机器运转情况

“蜀道难”，第一道难就是产品研发。创业初期，何佳忆面临着技术瓶颈和开拓市场的双重压力。她首先通过自学和请教专家的方式提升自己的专业技能，通过反复试验，和专家不断沟通调整原料比例和工艺流程，终于找到最佳的配比方案。生产工艺上，借鉴国内外相关先进理念，结合本地实际情况，设计出了一套既高效又环保的生产流程。

“出来了，出来了！”2021年底，在全体工人和亲朋好友的注视下，机器上传出第一批全新设计的刺梨养生酒，何佳忆眼眶不禁有些湿润……新推出的刺梨养生酒不仅保留了刺梨的原汁原味，还通过科学配比，增加多种对人体有益的微量元素，满足了现代人对健康饮品的追求。新产品问世，让何佳忆初步看到成功的曙光。

就在大家欣慰之时，遇到了更大挑战。在产品推向市场的过程中，由于消费者对刺梨养生酒的认知度较低，产品的销售情况并不理想。

面对第二道难题，何佳忆从品牌建设和营销策略上下功夫。她精心设计了产品包装，融入苗族、布依族等少数民族的手绘图案，推出国潮风包装，打造有传统文化的专属IP品牌，参加各种品鉴会和体验活动，向各景区投放产品，同时，四处奔走参加各种创业创新比赛，通过线上线下多渠道进行推广。短短两年，她的产品就遍布省内各大景区及深圳、北京等城市售卖。

2021年，何佳忆带着刺梨养生酒走进环球国潮公益盛典并斩获年度新锐品牌。“山语”刺梨养生酒也在业界有了些名气，渐渐被大众认识、了解和接受。同年底，她接下来自北京一个客户的第一笔订单，这为酒厂的后续发展奠定了基础。

在与刺梨打交道的短短3年多来，这位海归创业“小菜鸟”突破重重困难，啃下一块块硬骨头，在创业路上越发轻车熟路，谈起刺梨头头是道，成为行业半个专家。据何佳忆介绍，目前刺梨养生酒已逐渐获得市场认可，最高时年销售额达2000万余元。酒厂从一个接近于停止的状态起死回生，何佳忆的项目也迎来了春天。

“百尺竿头” 一路接续贡献力量

何佳忆的创业故事，是新时代背景下传统产业转型与乡村振兴的一个缩影，她用实际行动证明了当代大学生青年返乡创业、建设乡村的优势与意义所在，也实现了自我价值。

打包产品

黔南州现有刺梨产业加工能力500吨以上的企业19家、规上企业13家、家庭作坊和小微企业近100家，初步形成种植与加工配套协调发展格局。作为规上企业，贵定山人酿酒厂就是这一发展格局中的其中一家。

贵定县是刺梨种植大县。贵定山人酿酒厂在内的同类企业，对贵定当地丰富刺梨资源进行深加工和品牌建设，推动一产向二产发展，大幅提高产品附加值。何佳忆与当地农户建立了合作关系，采用“公司+基地+农户”的模式，既保证原料的质量和供应，又带动农户“家门口”就业。数据统计，公司年收购刺梨量达2000余吨，带动100余户农户增收。

在酒厂里，家住贵定盘江的工人杨师傅是脱贫户，家里有几个小孩在上学，还有两个老人，妻子身体欠佳不能从事体力劳动。5年前，在人社部门的推荐下，杨师傅来到贵定山人酿酒厂上班，每月能有4000元左右的稳定收入，一时间解决了他家的多方面难题。在贵定山人酿酒厂里，8位工人全是贵定当地人，在酒厂的务工收入，成为家庭的主要经济来源之一。

一厂兴，百民惠。刺梨酒不仅为当地带来经济效益，还促进当地的农业升级和乡村振兴。

何佳忆的故事在当地逐渐引起了广泛关注，她的刺梨养生酒不仅成为家乡的一张名片，也成为推动传统产业转型的一个亮点。在她的带动下，越来越多年轻人开始关注并参与到自主创业和农业创新中来，用自己的智慧和汗水，为乡村发展注入新活力，成为推动社会进步的新生力量。

回想来时路，跑市场时脚上磨出的泡破了起，起了又破；起初，不少人看到一个年轻的小姑娘，难免觉得没有说服力，更甚的故意躲着她不见人；当时因酒厂的效益问题，她一边找市场，一边还要安抚厂里10余位工人……满是心酸。但何佳忆只是淡淡带过。她说，这3年多来，酿酒厂和她一起成长蜕变，实现自我价值，未来她满怀信心，她的愿景是“百尺竿头”再进一步，把乡村振兴福泽乡亲事业做强做优做大。

深秋暖阳下，贵定山人酿酒厂里，一排排发酵罐矗立，厂房内弥漫着浓郁酒香，厂房另一侧，罐装线上机器轰鸣作响，工人们在全神贯注地监控着酒的发酵情况及各生产线机器运转情况，整个酿酒厂充满生机与活力……

山水黔南

来源：黔南州融媒体中心（记者朱丽）

编辑/戢余审校/岳大铮审核/李正东

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