10月现已过半，年轻人最爱的奶茶、咖啡、烘焙品牌都推出了哪些秋季新品？有哪些新趋势？根据时趣洞察引擎™平台数据，国庆节后新品大战愈演愈烈，光是奶茶赛道就有20多个品牌推出了近40款新品！更多品类、单品数据洞察，您可文末扫码获取。
在假期末尾及节后开工的几天内，KOI奶茶于10月7日推出了芋泥麻薯奶茶，英歌魂于10月8日推出了蜜桃乌龙椰、芝士蜜桃油柑冰、蜜桃铁观音三款蜜桃系列。
10月9日，奈雪的茶推出不加糖的奈雪黑葡萄鲜果茶，还找了奚梦瑶作为霸气鲜果茶健康代言人，蜜雪冰城推出东方乌龙茶、东方乌龙轻乳茶、东方乌龙奶盖茶三款乌龙系列。
10月10日，古茗和益禾堂分别以桃和车厘子两种时令水果推出了新品，包括桃隐乌龙香、桃气麻薯小丸紫，以及女王车厘子、手摇茉莉车厘子。
同样在10号，丸摩堂推出养生桃胶银耳雪梨润肺水，悸动烧仙草推出超大颗仙草珍珠奶茶、CICI芋泥仙草、芒芒杨枝甘露，7分甜推出了芝芝杨枝甘露和糯叽叽杨枝甘露。
10月11号周五，推出新品的奶茶品牌多达十个，各种原材料的组合混搭目不暇接，其中最惹眼的要数喜茶的红菜头美颜瓶，奶茶大战已经从水果扩展到养生蔬菜！这款瓶装新品主打美颜、纤体功能，借超模发声，突出红菜头“西方灵芝”的功效。
同样是瓶装饮品，阿水大杯茶以胶囊的包装形式，推出以开心果为核心材料的开心芒椰、开心莓莓椰、开心芋泥牛乳三款新品，主打“打开胶囊，开心释放”，情绪价值拉满。
多种原料混搭，似乎总有一款能踩在年轻人的心尖上。书亦烧仙草推出桃胶椰椰莲子露、芋泥椰椰莲子露，茶理宜世推出纯石榴冰茉莉和胭脂石榴香柠茶，茶救星球则推出了抹茶珍珠啵、抹茶芋泥椰和抹茶冰椰。
此外，也有几个品牌推出了元老级大单品“珍珠奶茶”，如兵力王推出了黑金珍珠麻薯，茶屿推出了状元大红袍珍珠奶茶，果麦鲜饮推出了黑糖波波奶茶、黑糖波波牛乳。
梁小糖还推出了爆汁仙橘、芒芒仙橘，树夏推出了现煮荔浦香芋。
10月12日，茉沏以少见的南瓜食材，推出了新品茉沏南瓜奶茶。
除了以上新品，陈多多豆腐奶茶即将结合万圣节推出魔法南瓜口味饮品，茶百道金萱乌龙系列新品也将于10月18日上新。
时间上，集中节后爆发：国庆假期后是奶茶新品推出的高峰期，假期中也有部分品牌提前布局。
产品上，时令水果混搭：桃子、车厘子、葡萄、橘子等秋季水果被广泛应用，品牌通过桃胶、椰椰、芋泥等不同原料的组合创造新口味。
原料上，小众养生冒头：喜茶的红菜头美颜瓶拓展到养生蔬菜领域，阿水大杯茶的开心果、茉沏的南瓜以往在茶饮里也少见。
营销上，情绪价值凸显：阿水大杯茶的开心果饮品主打“打开胶囊，开心释放”，茶救星球的抹茶系列则喊出自带“绿”境，一“抹”清心。
竹香、枫味今秋成饮
咖啡品牌花式取材
10月9日，小咖咖啡创新推出小咖竹香系列，包括竹香马蹄拿铁、竹香清椰拿铁和竹香乌龙大福，主打竹影清梦疗愈心灵。
另一个别出心裁的品牌爵渴咖啡，在10月10日以枫叶为主题推出了枫味拿铁、橙枫百香鲜果茶、追枫红酒美式三款新品，不仅在咖啡里融入了枫叶，而且还加了红酒！
同样在10月10日，Tims还推出了海盐玫瑰拿铁，代数学家推出了Kiri法式酪乳拿铁、Kiri法酪桂花拿铁，四叶咖则推出了水牛乳芋泥拿铁、水牛乳芋泥轻乳茶。代数学家把乳酪卷到了法酪的高度，四叶咖的水牛乳芋泥轻乳茶干脆不含咖啡，效仿瑞幸做起了奶茶。
10月14日，瑞幸和黄油小熊联名的首支生椰轻乳茶——生椰锡兰轻乳茶姗姗来迟，主打5个“0”和少少甜口味。
经典产品经常回归：如星巴克升级以前的焦糖玛奇朵，推出新口味，时尚是个轮回，咖啡、奶茶圈也不例外。
咖、茶、酒深度交融：四叶咖效仿瑞幸推出不含咖啡的轻乳茶，爵渴咖啡推出红酒美式，Nowwa则把咖啡、茶结合做出了桂花茶拿铁。
咖啡原料持续拓展：小咖咖啡的竹香系列、爵渴咖啡的枫叶系列，都颠覆了传统咖啡口味。
健康低卡仍是趋势：如Nowwa推出的桂花茶拿铁，主打超低热量，瑞幸推出的乳茶新品也都建议消费者选少少甜。
10月9号，来自深圳的幸福西饼品牌推出奥特曼泰罗·城市之光、奥特曼杰克·星球守护两款蛋糕，主打#来自M78星云的生日礼物#。
10月以来，台湾蛋糕品牌85°C陆续推出了相当炸裂的碱水辣条酥，以及开心果马里奥面包、红豆沙豆乳面包等新品。
10月9日，号称“魔都可颂天花板”的Basdban推出原创拿破仑系列——有花果拿破仑，这个宣传海报也是非常学术、专业了。
10月10日，宁波本土品牌绿姿推出北海道戚风PLUS，主打“吃得到的云朵”，这奶油口感有体感了。
同一天，帝都北京的可露朵蛋糕以应季芭乐为原材料，推出红宝石芭乐奶油蛋糕，不得不说这卖相很诱人。
江苏选手爸爸糖10月10日出了秋季中西点系列，包括芝士泡芙、红豆酥酥条等；10月13日寻味中华丰收季推出了三款吐司，芋泥星球吐司、马里奥全麦吐司和全麦双肠吐司。
10月11日，来自武汉的仟吉KenGee借重阳节推出了低糖米蛋糕和浆果红丝绒裸蛋糕，海报也是做的很洋气。
10月11日，日本泡芙品牌zakuzaku推出栗子蒙布朗系列泡芙、栗子蒙布朗系列冰淇淋，还大方招募1000位试吃官。
韩国烘焙品牌B&C黄油与面包分别在10月5日和13日推出了黑松露芝士香肠可颂棒及超浓抹茶慕斯、芝士慕斯抹茶冰和抹茶芝士流心酥皮挞，烘焙和茶饮的边界已经模糊。
10月14日，台湾甜品品牌鲜芋仙推出了两款“养身汤”——桃胶芋见酒酿奶和酒酿桃胶姜奶，主打温润补元气，暖暖过秋冬。
来自上海的百丘品牌13日早早瞄准了万圣节，推出蜂蜜苹果巴布卡、无花果紫苏恰巴塔及万圣特别限定款“酸面包”。新加坡面包品牌面包新语也在14号预告将推出2024万圣新品，具体是哪些甜品还没有披露。
产品深植场景：幸福西饼以#来自M78星云的生日礼物#来命名自家的两款奥特曼蛋糕，爸爸糖以秋季野餐场景推出秋季中西点系列。
食材创新组合：碱水辣条酥、茉莉乌龙味脆脆桃酥、红宝石芭乐奶油蛋糕都是很亮眼的创新组合。
烘焙、茶饮交融：B&C黄油与面包推出的产品既有烘焙糕点又有类似茶饮的冰品等。
节日营销增氛：仟吉 KenGee 借重阳节推出低糖米蛋糕等符合节日氛围的产品，百丘、面包新语提前布局万圣节推出相关主题面包。
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