12月10日，新余市渝水区罗坊镇湖头村，20多名藕农在藕塘中忙碌着。胡梅根穿着防水长皮裤，时而奋力挥动着铁锹，时而在塘里摸索寻找湖藕。
摸到湖藕，先用手沿着藕的大致“脉络”将淤泥拂去，再小心翼翼往上拽，一根完整的藕就浮出泥面。一会儿工夫，胡梅根面前就摆放着几根细细长长的湖藕。
挖藕是体力活，也是技术活。与普通田藕相比，湖藕外形细长，入淤泥更深，采挖更难。“通过藕杆来定位湖藕的大概位置，然后用铁锹挖出泥坑，并把坑里的淤泥铲出，就能挖到藕了。大多数湖藕长度可达1米多，想要挖得完整，需要用巧劲，如果不小心挖断了，会影响湖藕的出售。”胡梅根自小跟着父母下泥塘，寻摸出挖藕的方法。
下午4点左右，胡梅根结束了一天的辛苦劳作。冬天是当地湖藕销售的黄金期，挖藕的工钱也不错。“从早上8点开始挖藕，一天差不多能拿到300块钱，一年有两三万元收入。”胡梅根说，在不挖藕的季节，也可以在家务农，或到周边地方干一些散活，不比在外务工差。
“我自小就在父母的影响下学会种藕、挖藕，与湖藕打了几十年交道。现在我承包了200亩藕塘，每年从9月底开始采收，一直持续到第二年春节前后，年产量有20多万斤，销路也一直很好，新余及周边的商贩都抢着要呢。”湖头村湖藕种植户胡生华高兴地说。
产量高、价格好，湖藕的畅销得益于湖头村得天独厚的资源条件。当地种植湖藕的历史十分悠久，村旁的沧湖淤泥乌黑泛白。每年采收后，湖里就自然长出新的幼苗，湖藕常年处于自然繁衍和野生状态，不用施肥打药，藕肉厚实脆甜，藕丝浓密而绵长，非常有营养价值，罗坊湖藕也被评为新余市“十大土菜”。
“冬季湖藕的市场需求量较大，我们村的产能也可以跟上，村里承包的大户有20多户，种植湖藕600余亩，年产量达100万斤，带动50余名村民就业增收。”湖头村党支部书记胡海云告诉记者，湖藕还和乡村旅游、研学实践等紧密联系，吸引周边的游客来游玩，通过夏天赏荷、冬天吃藕，甚至体验挖藕，拓宽本地特色农产品销售渠道，让村民在家门口挣钱。
来源：江西日报
