还有不到一个月，就是中国人一年中最重要的日子——春节，而一说到春节，大年三十晚上的年夜饭无疑是场重头戏。年夜饭上的美食，不仅仅要求美味丰盛，更重要的是寓意吉祥，为新的一年讨一个好彩头。在罗坊镇湖头村就有一道寓意着阖家团圆、节节高升的年夜饭必备菜肴——湖藕排骨汤。
湖头村的湖藕历史悠久，始于宋朝湖头建村时，据说明清时还是朝廷贡品。湖头村产湖藕的池塘又称沧湖，沧湖流经沙滩洲、上湖、中湖、下湖，流域全长1730余米。湖泥乌黑泛白，俗称“观音土”。每年采收后，次年春季湖里就自然长出新的幼苗，常年处于自然繁衍和野生状态，不用施肥打药，藕丝浓密而绵长，非常有营养价值。
走进沧湖，二十余名职业挖藕人正在抢抓农时，采摘湖藕，为的就是将这美味的湖藕送上普通百姓的餐桌，根植淤泥之下的湖藕无法通过机械作业得到，因此带动了数代职业挖藕“匠”人靠挖藕“绝活”鼓起腰包。
刚挖到的湖藕自然是最新鲜的，跟着挖藕人的妻子胡大娘走进她家的小厨房，我们看见胡大娘用刷子将湖藕洗净后，拿着菜刀将长长的湖藕切成一个个藕块，焯水后再和准备好的排骨、姜块一同放入高压锅中焖煮，大约半小时后，再放入盐进行调味，最后等上十分钟，洒上葱花，汤浅如墨、入口粉糯的湖藕排骨汤就做好了。
冬天虽然寒冷，但煮上一锅热腾腾的湖藕排骨汤，那粉糯香甜的口感，仿佛能驱散所有的寒冷和疲惫。在一年中最重要的日子里，吃上一碗家乡的湖藕排骨汤，放下平时的忙碌焦虑，享受团圆和开心，应该是每一个罗坊人的心愿。
罗坊之声 我们一直在努力！
文丨彭盛荷 编丨彭盛荷
审丨李建平 钟慧慧
