在西昌，春节的脚步一近，年味便随着家家户户厨房里飘出的香气氤氲开来。其中，有一种甜品，在西昌人的春节菜单里占据着无可替代的重要位置，那就是红糕。
当一家人围坐在热气腾腾的饭桌前，一盘色泽鲜艳、软糯香甜的红糕被端上桌，那一抹喜庆的红瞬间点亮了整个餐桌，也点燃了节日的氛围。家住川兴镇海丰村的李琼兰一家至今还保留着春节做红糕的习俗。“很小的时候就看着我的妈妈做红糕，到现在我们依旧坚持在春节做红糕。今年准备了30多斤的红糕材料，做好了6个兄弟姊妹一起分享。”李琼兰告诉记者。
将糯米、黄豆、大米按照的比例打成粉状，再倒入温水搅拌后依次加入红糖水、菜籽油。将原料按照合适的大小包裹进玉米叶后，放入蒸笼，蒸八个小时以上，红糕就可以出炉了。
“蒸的时间越久，颜色就越红。以前一到春节，邻居们都会把自家做的红糕拿出来比一比，看谁家的颜色最红，也就寓意这家来年红红火火、节节高！”回忆起以前比红糕的画面，李琼兰格外开心，似乎回到了属于他们的那个年代。
如今，这一道属于西昌人的味道依旧保留在西昌川兴镇、礼州镇等地。李琼兰也在短视频平台上与大家一起分享红糕的做法，希望这一道属于西昌人的“年味儿”，有更多的人知晓。“现在还是有很多人在春节想吃一口红糕，但是孩子们在外可能不知道怎么做，我们就在短视频上教大家，没想到反响很好，看到他们分享自己做的红糕，我也格外高兴。”
“我家的小孙女看到我们蒸红糕，也会在一旁‘守嘴’，和我们小时候一模一样。”李琼兰说道。现在，吃红糕是春节期间的一份仪式感，轻轻咬上一口红糕，细腻绵密的口感在舌尖散开，甜蜜的滋味瞬间沁入心田。这甜，不仅仅是味蕾上的享受，更是生活的美好滋味。
吃红糕，红红火火、节节高，这是西昌人在春节里最质朴、最真挚的祝福。它象征着日子越过越甜蜜，生活越来越红火，一家人的感情也如这红糕一般，甜蜜而深厚。
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来源丨西昌市融媒体中心 记者丨刘阳 陈志锐
编辑丨王素洁 责编丨彭磊 沙盼
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