在中国美食纪录片的浩瀚海洋里
《舌尖上的中国》绝对占有重要一席
独特的“舌尖现象”
向世人展现缱绻在味蕾之间的东方滋味
千呼万唤始出来
这被无数粉丝催更的“舌尖”新一季
将于2月3日（大年初六）21:00
在央视总台综合频道（CCTV-1）
重磅首播
作为春节申遗成功后的首个新春佳节，乙巳蛇年春节期间，《舌尖上的中国（第四季）》将通过对百姓生活细致生动地呈现，以“舌尖”品美食、品人间，为大家“再上新菜”，与您共品美食的滋味，生活的滋味。
这一季，导演精心选取了美食与百姓生活联系最紧密的七大空间，这些空间不仅与中国人的日常生活息息相关，更将淋漓尽致地呈现出人间烟火与生活百态。
小编了解到
其中一期，就会来到西昌
享西昌美食
这份热气腾腾的电子“年夜饭”
即将上桌
到底哪些西昌美食会在片中呈现？
是不是已经期待满满了呢？
小编也精心整理了一份西昌美食必吃清单
提前满足大家的味蕾
渔家宴：一鱼三吃
清澈的湖水孕育了鱼中精品——邛海花鲢鱼，简单的烹饪方式保留了其最原始的鲜美。清爽味美的南瓜鱼头汤，鲜辣爽口的“刺激”美食醉虾、麻辣鱼片、泡椒鱼片、桑拿虾，只有你想不到，没有西昌人做不出的渔家美食。
醉虾
邛海醉虾，西昌人自己的特色生腌。透明的玻璃器皿中，红的辣椒、绿的香菜和各种调味料一起拌好，还要放一小勺白酒，用酒将虾醉晕，扣上碗等到虾不再跳动，一份醉虾就此完成。直到进入你口中，都还要抖三抖，细细咀嚼，酒的醇香，虾的鲜嫩，辣椒的辛辣一并在口腔迸发，回味无穷。
彝家坨坨肉
来到了西昌，怎么能不品尝彝家菜？彝家菜最大限度保留原始风味，坨坨肉、连渣菜、彝族腊肉、彝家酸菜洋芋鸡、荞饼……特别是彝家坨坨肉，彝族美食的代表之一，猪肉经过精心烹调，保留了原始的肉香，搭配简单的调料，就能激发出最纯粹的美味。品尝这道充满民族特色的美食，可以深入了解彝族的文化和饮食传统。
火盆烧烤
夜晚来临，西昌烧烤界的“扛把子”——火盆烧烤正式登场！香糯的高山小猪儿肉、新鲜滑嫩的牛肉、肥而不腻的小肠、油香弹牙的牛筋、爽脆的毛肚黄喉……各种新鲜食材在高温炭火的炙烤下，在蘸碟的加持下得到升华。
夜幕降临后，三五好友围坐火盆，牛肉、盘龙小肠、小肠包大葱、饭团、包浆豆腐、泡莲花白、土豆……当这些必点菜品端上桌后，食客们纷纷大快朵颐。
网烧不够，串烧来凑。邛海盛产湖鱼，小渔村串烧当属一绝，烤鱼片、鱼排、鱼肚，在这里随处都可以找到，每一家都很有特色。还可以尝尝特色烤贝壳，给你别样味觉体验。
街头小吃
西昌的街头巷尾隐藏着许多“明星小吃”，炸洋芋、凉粉、凉面、卷粉、红油串串等，还有风靡网络的“凉山汉堡”。走在西昌的街头巷尾，你能感受到这里独特的市井气息，感受平凡中的美好。
要说这里还有什么特色小吃？万物皆可炸的炸串一定是你不能错过的美味，闻着臭吃着香的臭豆腐、外焦里嫩的包浆豆腐、肉肠、血灌肠、五花肉、猪皮，还有平菇、魔芋、饵块等等各种荤菜素菜，就是一个字，香！
“人生，因五味而丰盈。”
每一道菜，都是一个故事
每一口美食，都蕴藏着人间烟火
舌尖上家乡的味道就是年味
一起准备好
跟随《舌尖上的中国》的镜头
用美食打开平凡生活中最动人的篇章
邂逅一场
关于西昌美食的盛宴吧
投稿邮箱：xcrm_xcfb@163.com
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来源丨西昌市融媒体中心
编辑丨龙菲 责编丨彭磊 沙盼
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