品尝年味，有滋有味
春节来到西昌，当然要从巷头吃到巷尾
渔家宴、坨坨肉、烧烤
……
各类地道的特色美食
是无数在外工作的西昌人
魂牵梦绕的家乡味道
也是大家不能错过的佳肴
即将迎来新春佳节
让我们手持一双筷子
去西昌品尝舌尖上的“年味儿”
🥢
渔家宴一鱼三吃，不容错过。南瓜鱼头汤、麻辣鱼片、油炸鱼排、桑拿虾……只有你想不到，没有心灵手巧的西昌人做不出的渔家美食。
邛海醉虾，西昌人自己的特色生腌。将红的辣椒、绿的香菜和各种调料一起拌好，放一小勺白酒，将虾醉晕，一份醉虾就此完成。直到进入口中，醉虾都还要抖三抖，细细咀嚼，酒的醇香，虾的鲜嫩，辣椒的辛辣一并迸发，呈现出令人惊艳的口感。
来西昌，怎么能不品尝彝家菜？彝家菜最大限度保留原始风味，坨坨肉、连渣菜、彝族腊肉、彝家酸菜洋芋鸡、荞饼……
彝家坨坨肉，彝族美食的代表之一，猪肉经过精心烹调，保留了原始的肉香，搭配简单的佐料，就能激发出最纯粹的美味。品尝这道充满民族特色的美食，可以深入了解彝族的文化和饮食传统。
西昌大街小巷的老字号米粉店比比皆是。牛羊肉杂米粉、彝族圆根酸菜、肉臊米粉……都深受喜爱。
Q弹的米粉+独家秘制的肉臊+鲜美的清汤+“堆积成山”的佐料=一碗色香味俱全的“西昌米粉”。来一碗热气腾腾的西昌特色早粉，开启元气满满的一天！
西昌烧烤界的“扛把子”——火盆烧烤！香糯的高山小猪儿肉、新鲜滑嫩的牛肉、肥而不腻的小肠、油香弹牙的牛筋、爽脆的毛肚黄喉……各种新鲜食材在高温炭火的炙烤下，在蘸碟的加持下得到升华。
除了火盆烧烤，西昌的串烧也别具魅力。烤牛筋、小肠、鱼片、鱼排、鱼肚……各种食材被穿成串，在炭火上“翻滚跳跃”，发出滋滋声响，在西昌随处都可以找到好吃的烧烤。
西昌的街头巷尾隐藏着许多“明星小吃”，炸洋芋、凉粉、凉面、卷粉、红油串串等，还有风靡网络的“凉山汉堡”。走在西昌的街头巷尾，能感受到这里独特的市井气息。
每逢新年到来
大家都会用当地的特色美食
辞旧迎新 共享团圆
这一口西昌的“年味儿
是否有馋到大家呢?
不妨来西昌好好品味一番
投稿邮箱：xcrm_xcfb@163.com
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来源丨西昌市融媒体中心 记者丨龙菲
编辑丨林碧姣 责编丨彭磊 沙盼
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