《华人讯息网》最新消息，
根据西班牙神经病学学会（SEN）的数据，约有80万人患有阿尔茨海默氏症，而60%的痴呆症病例未被确诊。这一现状让西班牙在应对老年痴呆症方面面临挑战。因此，Etienne博士所分享的研究结果令人振奋，尤其是与日本一项研究相关联，该研究表明，消费菲达干酪和切达干酪等奶酪与更好的记忆力和认知功能相关。
这项涉及1,200名65岁以上成年人的研究显示，食用这两种奶酪的参与者在大脑功能方面表现更好。Etienne博士强调，获得这些好处的关键在于奶酪的质量，建议消费者避免加工过的奶酪。加工奶酪（如单独包装或可涂抹的奶酪）通常含有添加剂，例如二乙酰，这种成分可能导致记忆障碍并增加脑血管疾病的风险。
奶酪对大脑的积极影响主要归因于其所含的两种氨基酸：色氨酸和酪氨酸。色氨酸是血清素的前体，能够帮助调节情绪；而酪氨酸则刺激多巴胺的产生，增强愉悦感。此外，奶酪富含维生素B12、钙和磷，这些矿物质对于维持大脑功能至关重要。
Etienne博士还提醒，如果在食用某些类型的奶酪时出现消化问题，特别是高乳糖奶酪，可能会对大脑产生负面影响。因此，神经科医生通常推荐选择低乳糖和加工较少的奶酪，如瑞士干酪、巴马干酪或切达干酪。此外，羊奶或山羊奶制成的奶酪被认为比牛奶更有益健康。
总的来说，奶酪在适量消费的情况下，可以为大脑健康带来积极影响。选择高质量、低加工的奶酪，并关注个人的身体反应，将有助于提升记忆和认知功能。对于老年人和关注脑健康的人群而言，这一发现尤为重要。
（海外华人站新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)
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