一起天津
春节——这个国人心中分量最重的节日即将拉开序幕。它承载着千年文化，记录着岁月流转，寄托着人们对家的思念和团圆的期盼。对于拼搏在外的人来说，春节更是让我们与家乡有了最紧密的联系。不管是温馨团聚的年夜饭，还是一起守岁时的新春钟声，心之所向就是家的方向，这份温暖与牵挂，穿越时空，跨越千里。
由天津新闻广播联合长芦汉沽盐场“芦花”品牌共同打造的融媒体访谈服务类节目《一起天津》，每周日17:00-18:00在天津新闻广播（FM97.2 AM909）播出。
1月26日周日17点-18点，《一起天津》节目推出新春特别策划《巳巳如意中国年，声声不息津沽谈》，邀请市工商联执委、天津市山西商会党委书记、会长王利明;市工商联执委、天津市黑龙江商会会长徐景海;天津市云南商会会长王俊敏三位嘉宾做客直播间，畅谈春节对他们来说有哪些特殊的意义？共同分享家乡的春节习俗和难忘的节日记忆！
左起：市工商联执委、天津市黑龙江商会会长徐景海，天津市云南商会会长王俊敏，主持人黑丹，市工商联执委、天津市山西商会党委书记、会长王利明。
节目中三位嘉宾为何被邀请
来听《一起天津》节目的嘉宾推荐官李巍的介绍
推荐理由：春节到了，相信所有人的心都会指向同一个地方，那就是家的方向。特别是对于身在异乡奋斗拼搏的人来说，春节并非只是年味浓重的几天假期，它更像是一条无形的纽带，将自己的心和家紧紧连接起来。这个节日，不是时间的节点，而像是情感的回归，映射的是每个人内心对于家与团圆的一种期待。
今天我们邀请到的三位嘉宾分别来自山西、黑龙江以及云南，黑龙江也是我的家乡。不同的地域也造就了不同的春节习俗，所以他们会在节目中为我们分享不同的节日文化，一定非常有意思，而且充满着浓浓的家乡情感。山西是怎么吃年夜饭的，黑龙江如何过一个冰雪春节，云南的少数民族有哪些春节传统，他们的讲述将带我们领略各地春节的独特魅力和温暖的节日氛围,一定会引起大家的共鸣。
作为在天津这座城市工作和生活的外乡人，他们不仅把家乡的传统和习俗带到这里，更是在两地之间架起了经济、文化与情感的桥梁，一方面承担着事业与责任，另一方面也心系故土，拉近了家乡与天津的距离，也让更多人感受到多元文化的交融。在节目中，我们也将听到他们的奋斗经历和对家乡的深情眷恋。今年春节，一些人可能种种原因无法回到家乡，和亲人团聚，但这份乡愁和亲情会始终相伴，春节的年味或许就是家的味道。
以下为本期节目访谈实录
【市工商联执委、天津市山西商会党委书记、会长王利明】
【市工商联执委、天津市黑龙江商会会长徐景海】
【天津市云南商会会长王俊敏】
浓浓年味就在记忆乡愁中
黑丹：
三位会长的老家在哪里，来天津工作生活有多少年了？
王利明：
我的老家是山西原平，来天津已经23年了，来的时候不到30岁。
徐景海：
我是来自黑龙江“林都”——伊春，2010年来到天津，现在已经15年了。
王俊敏：
我是云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市人，来天津44年了，1981年来的。40多年，天津的变化也特別大。
黑丹：
乙巳蛇年春节是第一个“世界非遗版”春节，今年的年味也会格外浓。现在天津的大街小巷已经充满了节日气氛，在您家乡现在会是怎样的一种氛围，有哪些不一样的风俗？
王利明：
山西过年前主要是置办年货，准备一些吃的东西,其中最主要就是像山西大家都知道是面食之乡，我们有“花馍”或者也有地方叫“年馍”，这个是比较主要的，都得蒸这个东西，蒸下来放起来，保存起来。到过年的时候就不用再蒸了，直接热一下就可以吃。
图片来源：忻州日报
第二个食品就是油炸糕，这个油糕因为它有“节节高”的意思，寓意非常好，所以一般这种大事喜事过年过节都会吃油炸糕。以前因为油比较珍贵，所以这油炸糕也是很珍贵的食品，过节才能吃，平时是吃不到的，这两样就必须要有，然后当然就要包饺子了。
再一个小的时候过年要买新衣服。我们山西会有一两天的时间来准备年货，还有我们会挂大红灯笼、贴对联。灯笼在我们小时候自己都动手做过，是一种“走马灯”，点上蜡烛以后，它可以旋转的，家家户户都会挂的，很有喜庆的气氛。
徐景海：
黑龙江人过年多数人家都是杀年猪，还会提前把在正月里吃的粘豆包、白面豆包、糖饺这些东西都备好，冻起来。春节期间做饭的时候用锅溜一溜就完事了，省事。倒出来的时间小孩们打牌 、串门，就是很有特色的。过去我们小的时候在林区也会比谁家的灯笼竖得高， 谁家的灯笼大。有的都竖20米高,还有近30米高的。儿时是有这种习俗的，那种氛围特别好，小的时候总是盼着过年。
王俊敏：
云南它是一个少数民族比较多的地方，在云南，我们过春节主要的就是准备吃的,过年我们要“舂粑粑”，就是一种粘米，把它舂成饼，用石槌来舂这种粑粑，舂完了以后，过年正月期间烤着吃。那么汉族还有一个习俗，跟东北人一样，也要杀年猪，我们一年只杀这一次猪，我们杀年猪的时候，从腊月二十几就开始，全寨子都会在一家吃年饭，吃这种“杀猪饭”，每家杀完了以后全寨子都在这吃。吃完年夜饭以后剩的猪骨头棒子、猪头什么的，每家都要拿回去煮一种菜，我们叫“酸巴菜”，这个东西只有云南有。大家把那些骨头棒子什么的煮完了以后，把这菜搁进去，饭酸了以后还不是当天吃，以后整个正月就吃。
舌尖上的除夕夜
每一口都是家的印记
黑丹：
家乡的年味更是弥漫在一道道独具特色的美食中，在您的家乡年夜饭都哪些独特之处和特别的讲究？
王利明：
我们有在忻定原盆地出产的一种高粱面，是我们的特产。大家都知道高粱米很难吃，忻定原地方的老百姓把高粱米磨成面，磨成面以后跟小麦粉其实差不多。有一种吃法叫搓“鱼鱼”，就是用双手把高粱面团搓成“鱼鱼”。像我母亲当年双手能同时搓“鱼鱼”，高手就能同时搓10根，一个手5根一下就能搓出来，这个就很厉害！这个“鱼鱼”就有年年有余的意思，所以说吃这个“鱼鱼”一定不能全吃完，得剩一点，剩到正月的时候再吃，这样就接上了，代表“年年有余”。所以年夜饭除夕先把这“鱼鱼”吃上，然后必须留一点到正月再吃。
黑丹：
这两年东北文旅特别火，东北的白山黑水之间是一个充满魅力的地方，无论它历史的悠久，丰富的自然资源，独特的文化风情，都让人流连忘返。特别是春节期间，很多朋友特别愿意去东北过春节，在东北年夜饭不可缺少的美食是什么？
徐景海：
到我们伊春最不能少的就是“铁锅炖”，外面游客来了，招待他们的也是家乡的铁锅炖，炖排骨、炖鱼，还有铁锅焅大鹅。每到过年老人就会和你讲，吃鱼富贵有余，年年有余；吃排骨是骨肉亲。家家过年还讲“七碟八碗”，特别丰富，家里老人在操持做饭，年轻人回到家里就是玩。过年吃的东西很有意思，还会准备一些糖果，东北的特色糖葫芦、冻梨、柿子，每到过年就有这个氛围，所以就盼过年。而且黑龙江一年四季分明，最早的时候在我记忆中9月份就下雪，现在黑龙江因雪而著称，像现在的雪乡、亚布力滑雪场等等特别受游客欢迎，春节下雪就更有氛围了。
黑丹：
在千里之外的云南，年夜饭大家都怎么来吃？有哪些必备食材？
王俊敏：
云南春节是不吃饺子的，我们春节吃蒸糕，那种米蒸的，一层一层的蒸成了一个像蛋糕一样的，我们主要以蒸糕为主，家家户户都要蒸。第二个我们绿菜多，以蔬菜为主，以野生的菌子为主，我们七八月份会把菌子收集起来，晒干了，准备过年吃，到时候就煮猪肉、煮鸡肉，云南人以吃鸡为主，过年的时候吃鸡肉还是比较多的，各式各样的做法。有一个特色的菜过年必须得有，就是蔬菜里边的蒜苗，必须得上饭桌。
老话说的大年三十你不吃蒜的话，你就不会算账的。所以除夕晚上云南人餐桌上必须要有蒜苗。云南反正食材也比较多，过年让你可以享受的是比较多的，但是海鲜是享受不到的,云南人基本上没有海鲜。
还有一个习俗跟少数民族有关系，大年三十我们是不在桌子上吃饭的，大年三十就到山上去。除夕之前到山上去采好多的松针，把它铺在地上，铺得很厚，然后全家就把做好的年夜饭不管多少品种就放在松针上，盘腿围坐在一起，在松针上吃年夜饭。松针的清香味能衬托年夜饭一种清新的味道，就代表新的一年很清新，跟天津人除夕夜吃素饺子一样，很素净，也是一种美好的寓意。
黑丹：
我们知道云南是我国少数民族最多的省份，据说有25个民族汇聚在这里，那么云南的春节，各个民族也有不同的习俗，是不是也非常喜庆热闹，都有哪些节日美食？
王俊敏：
少数民族我要讲的主要们就是我那个地区的哈尼族，红河州元阳县的哈尼梯田被列为世界文化遗产，现在这个地方就很受关注。哈尼族的春节就非常特殊，过年比我们早一个月，叫“十月年”。
家家户户要把自己做好的饭摆到大街上来，这就是我们哈尼族有名的“长街宴”，一共有4000多桌，今年我们绿春城县摆出来就4096桌，万人共餐。就用这样的方式庆祝农历新年，庆祝丰收，招待亲朋好友。来的客人不只可以在一个桌子上吃饭，可以拿着筷子把这4000多桌都可以吃遍了，各家的口味都不一样，这就是云南过年最最热闹的场景。我邀请好多朋友都去参加过“长街宴”。
图片来源：云南日报
在天津过年是什么样的体验？
哪些天津礼物会带回家乡？
黑丹：
几位会长过年是在天津还是会回到家乡？天津的年味带给你们哪些难忘的体验？
王利明：
我是天津女婿，这些年基本上都在天津过年，初二是天津的“姑爷节”，一般年初三会回山西去。在天津过年也会按照这边的习惯包素馅饺子，山西也有素饺子但跟天津不一样，也是入乡随俗。
徐景海：
我这几年都在天津过年，因为父母不在了，哥哥也不在了，我算长兄，就在天津过年了。兄弟们有空的时候会来天津团聚，我们会把家乡的传统带过来，包饺子包传统馅，比如芹菜馅、三鲜馅。过年过节的时候也会把糖、硬币包进饺子里。看谁吃着带糖的了，就代表生活甜蜜；吃着硬币了，寓意有钱顺利，挺有意思的。
王俊敏：
1981年来的时候，基本上就不回去过年了，我是嫁到这了，我婆婆家有一个说法，年三十不看娘家灯，这也是一种习俗，因为距离确实也比较远，所以这么多年只回云南老家过了两次年。在天津过年，不喜欢吃素饺子，但喜欢三鲜饺子和韭菜饺子。在云南是没有饺子的，在天津除夕吃饺子很有年的感觉。
黑丹：
如果回到家乡要带天津礼物的话，三位会长的选择是什么？
王利明：
以前会带麻花，天津大麻花非常有名。近些年一般都会带一些海鲜回去。因为天津的海鲜很有特色，而且现在交通也方便了，我们回山西基本上开车5个小时就能到家。
徐景海：
会带一些传统的点心，比如老八件、天津十八街麻花。
王俊敏：
我们现在选择带一些文创产品，比如说杨柳青年画，过年的时候，杨柳青年画这种非遗版画很有过年的氛围。
扎根异乡同筑梦，服务双城贺新春
黑丹：
几位会长在天津工作生活最长40多年，最短的也有15年了，如何与天津结缘？如何服务城市商贸发展？
王利明：
我是因为工作原因来的天津，因为我是搞建筑的，原来我的单位在深圳，当时天津滨海新区发展势头比较好，所以2001年就来天津了，在项目部到分公司一干就干了二十几年。天津的一些大项目也都参与了，个人的发展赶上了天津城市的发展，我觉得天津适合我们这些所谓的外地人或者叫“新天津人”在这工作、创业、生活，因为天津是一个开放包容的城市。
山西商会成立的时间比较早，1997年成立的，我们是“5A级商会”“全国四好商会”，荣誉比较多，在天津的山西人也很多。没有正式的统计，不过大概在100万左右，商会这两年在服务会员方面做了不少工作，每周三下午设立会长集中服务日，有什么问题需要帮助协调都可以。2024年的3月11号龙抬头这天，启动了“龙计划”，通过助推一批企业上市，带动更多会员企业走高质量发展道路。
徐景海：
我是通过朋友介绍来的，2010年的时候来天津从事物流行业，在没来天津之前做木材生意，后来出来自己创业，甘肃、内蒙都去过，来了这以后就没走，特别喜欢天津，现在建了一个物流园。
天津黑龙江商会成立于2014年11月28日，今年刚好10周年。我们还是年轻的商会，不过目前人数比较多，现在会员近600人，累计会员接近4000人，为天津、黑龙江两地做出不少贡献。2024年我们就为家乡招商引资落地了26亿元，意向性的还有30多亿元的项目，为家乡经济建设做出了贡献。现在商会有15个部门8个分会在天津，两地政府部门对我们的工作也给予高度认可。
王俊敏：
我先生是天津到云南的，随着他返城，我跟随他回来的，40多年就一直在天津。
退休的时候是在河东科协的商场，两地政府觉得需要一个省级商会做一些桥梁工作，云南省驻北京办事处的主任找到我，让我把商会建起来，也是机缘巧合，云南商会组建的时候有30家企业，现在100来家企业，商会也是帮助一些来自云南的企业从很小做到现在还算可以，发挥着沟通协调的作用，我们也在为企业积极服务，搭建起合作的平台。
再次感谢三位嘉宾的精彩分享！你们的讲述让我们也体会到家乡的这些独特年俗，承载着一代又一代人的记忆与情感，如同一条条无形的纽带，将家人、乡邻紧密相连。让我们感受到了浓浓的亲情，也领悟到了传统文化的魅力与传承。年年岁岁，岁岁年年，家乡的年俗始终如一，那熟悉的仪式、温暖的场景，汇聚成最醇厚的年味，深深地烙印在每一个人的心中，这个春节，让我们一起沉浸在家乡的年俗里，感受那份最质朴、最纯粹的年味。祝大家新春快乐！蛇年大吉！
