课程伊始，何焱老师通过展示一幅精美的美食图片向同学们发问，引导学生回顾和复习上节课的知识点，并介绍了糖在生物体中的重要作用。随后，她引入“抗糖饮食”、“低碳饮食”的热门话题，阐述了血糖的概念及保持血糖稳定的重要性。何老师同时强调中国传统哲学中的“过犹不及”，提醒学生在生活中要坚持适度自律，以实现健康幸福的人生，并鼓励学生与家人分享所学知识，关爱亲人。这生动的讲解瞬间拉近了同学们与复杂知识的距离，激发了他们的学习兴趣。
课堂上，何焱老师利用精心制作的PPT详细讲解了“双糖、多糖的酶促降解”和“糖酵解”，对每个化学反应过程进行逐步分析和归纳。在讲述“双糖、多糖的酶促降解”时，何老师特别提到了一些成年人饮用普通牛奶后会出现腹泻，很可能是由于缺乏乳糖分解相关的酶而产生的“乳糖不耐受”现象，并给出饮用酸奶的建议。
何老师在授课过程中不仅关注生活中的实际应用，也注重与水产专业知识的结合。她在讲解糖类是哺乳动物最重要的能源物质时，特别强调了鱼类糖代谢能力低；在讨论纤维素的酶促讲解时，要求学生比较草鱼与鳜鱼消化道中相关菌群，帮助学生将基础生物化学知识与专业学习相联系，提升对水产专业的兴趣。
整个课堂气氛活跃，学生们聚精会神，时而记笔记，时而露出会心的微笑。几位同学积极回答问题，表现出极大的学习热情。
课后，水产类2303班赵梦瑞感慨道：“这次公开课让我对糖代谢有了清晰的认识。我现在才知道，原来我们的身体里有这么神奇的代谢过程在时刻运转着。”
据悉，我校一直致力于提升教学质量和水平，通过举办公开课、教学比赛等活动，为教师搭建展示和交流的平台。何焱老师的这次公开课不仅展示了她的教学风采，也为其他青年教师提供了宝贵的教学经验和启示。未来，我院将继续秉承“传帮带”的优良传统，助力青年教师成长，不断提升全校的教学水平和教学质量。
文字编辑：蔡文娟
排版编辑：陆翠愉
审核：何焱 王佳怡 罗馨植
