一、背景与目的
食品安全关系到每一位师生的身心健康，是校园安全工作的重中之重。为了提升学校食品安全应急处理能力，确保在食品安全突发事件发生时能够迅速、科学、有效地进行处置。2024年11月27日内江经济技术开发区实验学校与交通镇卫生院联合组织开展了食品安全应急演练活动。
二、演练准备
1. 制定方案：学校成立了食品安全应急演练领导小组，制定了详细的应急演练实施方案，对演练各环节进行了周密部署。
2. 宣传动员：对全体教职工和学生进行了动员，组织大家认真学习食品安全应急预案，明确各自职责，熟悉处置流程。
三、演练过程
1. 情景模拟：午餐后，某班2名学生出现恶心、呕吐、阵发性腹痛，其他学生也出现不同程度的身体不适，疑似食物中毒。
2. 初步处置：班主任立即向分管副校长进行汇报，同时打电话给卫生员说明学生的不适症状。搭班老师迅速带领班级其他学生撤离现场，密切关注学生的健康情况，安抚他们的情绪。通过卫生员的观察，初步判断几名学生为食物中毒疑似病例，班主任老师立即向校长和应急小组汇报。
3. 应急处置：校长接到上报后立即下达启动《食品安全突发应急预案》指令，并上报区社事局教育股、区社事局卫健股，应急小组成员迅速到场，按职责分工开展处置工作。
医疗救护组对学生进行应急处理，并拨打120将病情较重的学生送到交通镇卫生院进行救治。
现场处置组保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为的破坏现场，等候卫生执法部门处理。所有当天工作人员原地待命，协助调查。
后勤保障组立即对班级进行通风处理，对呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。
通讯联络组致电相关家长进行沟通，告知家长学生在校呕吐情况，做好安抚工作，并通知家长前往医院。
4. 总结评估：演练结束后，校长刘世其专门组织相关人员对本次演练活动进行总结评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施和建议。
四、演练效果
通过本次演练，进一步增强了教职工和学生的食品安全意识，提升了学校在食品安全突发事件的应急处置能力。同时，也检验和完善了学校食品安全应急预案，为今后的应急工作提供了宝贵的经验和参考。
五、后续工作
学校将继续加强食品安全管理，定期开展食品安全知识培训和应急演练活动，不断提升学校食品安全管理水平。同时，加强与相关部门的沟通协调，共同构建校园食品安全防线，为师生的健康和生命安全保驾护航。
文 | 王泓富
图 | 实校教师
编辑 | 谢汶含
初审 |王泓富 刘城
终审 | 刘世其
