“桐乡,这家藏在村里的漂亮糖水铺!”这些天,乌镇镇横港村的馥郁甜汤,火出圈了。
一大碗细腻如玉、口感绵软的豆花,搭配着五彩缤纷的小料,清新爽口又解热。晶莹剔透的银耳,增添上莲子的清香、酒酿的甘甜、桃胶的爽滑,不仅赏心悦目,还能滋阴润肺、生津止渴。
如何打开最真实的乡村生活?有人选择村咖,有人选择露营,而两位“90后”主理人王雨雯和程海芳,选择了“村糖水”。
“不少客人拿着社交平台的图,说要吃同款。”王雨雯笑着说,她现在都不用仔细看,就知道客人想要吃哪款了。
两位主理人都未曾想过,营业才2个多月,最多一天的客流量就已超百人,社交平台常能刷到顾客自发的安利。
蓝天、白云、绿地,馥郁甜汤就坐落在横港书院的二进房。安逸,是走进这家店的第一感受。
“我们不希望只做一家让人打卡的店,更希望大家能喜欢这里,有空了就多来找我们玩。”“社牛”王雨雯负责招待客人,“社恐”程海芳专注产品制作,每天一起在村里打理她们的小店。
回村创业,源于一位好友的邀请,这位好友,就是“江南小锔匠”钮鑫杰。
今年夏天,王雨雯和程海芳决定自己创业。正当她们满城找店面的时候,钮鑫杰向她们发来邀请。
“有没有兴趣一起来村里?”早些时候,钮鑫杰便发现了横港村是个“宝藏村”,很适合安静地做自己喜欢的事。听闻好友在寻找店面后,他立马推荐了横港书院。
“他的邀请让我们很心动。”梦想一起创业的她们,立刻启程来看场地。见到老式平房和农家小院的第一眼,王雨雯和程海芳就决定了,把店开到乡下来,并且选择她们最擅长的甜品。
王雨雯的母亲并不相信,这个有些许偏远的乡下,杂草丛生的院子,泡了水的墙体,能开出个什么名堂。
会有客流量吗?其实她们自己也不能确定。“就当是年轻人来村里闯一闯吧!”王雨雯笑着说,自己就是很犟,越被否定她越想尝试。
“破破烂烂的小房子,也可以装大大的梦啊,去做自己喜欢的事吧。”在社交平台写下这句话后,带着一腔热血,王雨雯和程海芳开始了为期3个月的装修。
院子里丛生的竹林,是她们首先要解决的问题。在炎热的夏天,挖竹子、除草、扫地……没想到的是,一场雨又让竹子冒了出来。“人力不行,那就用小型挖掘机,这个院子是我们小店很重要的一部分。”
小店进场装修后,从中古风到简约风,前前后后讨论了很久才定下风格。“最后我们决定新中式风,简约、朴素又大气、庄重。”
褐色系的配色、中式海棠门、古朴质感的餐具、复古色彩的灯具……一切想要的样子,在她们眼前慢慢显现。
终于在7月下旬,从事甜品行业已7年的程海芳,走上了她心心念念的吧台,开始为客人制作豆花、银耳汤、蛋糕等。
贴合新中式风,程海芳在产品中加入了很多中式元素。龙井茶酥、茉莉茶酥等茶果子,搭配着王雨雯做的冷泡茶;梨子形状的雪梨甜品,馅料是啫喱状的银耳;豆花系列和银耳系列的小料,大半都是传统滋补食材……
管理学类专业出身的王雨雯,端着木质托盘,忙前跑后服务一桌桌慕名而来的客人。
“社牛”和“社恐”的组合,在农家小院碰撞出了不一样的火花。短短2个月,她们就与不少客人成为了好朋友。
住在村里的杨语宸,几乎每天都会来这里,练练吉他,吃点甜汤,和她们聊聊天,他说,这里也是他的“梦中情院”。
“我很喜欢做甜品,特别是现在能为我自己的客人做,还是在农村的慢节奏生活中。”虽然程海芳不太会和客人聊天,但每天捣鼓着小甜品,从折叠窗望向一桌桌客人,让她感到无限满足和幸福。
王雨雯也一样,伴着斜风细雨,卷落夕阳的云,仰望漫天的星,她喜欢在温柔的小院,看着客人在村里惬意生活。
“夏天消暑,冬天暖胃,我们的糖水不仅养生,而且美观可口,就像乡村的四季,总有令人赏心悦目的美景。”在对的地方,对的时间,开了一家对的店。
满院香气馥郁,幸福在这里具象化了,年轻人勇敢追梦的样子,也在这里被看见了。
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