油香儿
一款土家族的特色风味小吃
被宣恩人称作是一天的元气来源
通过一炉一锅传承非遗美食
这份最纯粹、最原始的宣恩味道
满含温暖慰藉，解了浓浓乡愁
也转化为游客舌尖上的惊喜
精准拿捏大米和黄豆的比例
将调配后的米浆倒入铁勺打底
中间放置肉丝、葱、辣椒等馅料
上面再复以一层米浆
随后放入热锅“历练”
几经翻转，炸至成型
根据炸制时间的长短或者食材配比
油香儿形状不一
呈现金黄色、深红色或深棕色
有"中国汉堡包"之美称
图丨沙道沟小油香
再馋也要稍加等待
待温度降下来，轻松咬一口
那金闪闪的外衣在齿间崩开
细嚼不仅有外皮的香脆
那鲜嫩柔软的馅料
合着肉香、蔬菜清香在舌尖绽放
“外酥里嫩，绝了！”
方寸之地，藏着美食密码
物价也仿佛是穿越时空的惊喜
豆腐馅儿、酸菜馅儿、洋芋丝丝馅儿
黄豆粉馅儿、肉丝馅儿……
一时不知吃哪一种
那就一天一个样
图丨面窝
图丨梳子粑粑
油香儿、腰子粑粑、米粑粑
水荞粑粑、包谷粑粑、包子、花卷……
在宣恩，极具松弛感的“过早”
无需摆在精致的餐桌上
只需记得，地道的美味
往往藏在烟火气最浓厚的地方
【龙锅油香儿】珠山镇黄河巷12-3号
【阿伟油香儿】老电影院入口
【沙道沟油香儿】丹峰对面菜市场巷子
……
转角遇见地道美味
