豆腐
这一常见的美食我们都不陌生
白白嫩嫩，爽滑可口
那你吃过橡子做的豆腐吗？
在泸西县
人们常把橡子从山中采回
制作成橡子豆腐
有着别样的风味和口感
橡子，学名蒙古栎
外表有棕红色硬壳
内仁如花生仁
含有丰富的淀粉
制作橡子豆腐时需将橡子去掉硬壳
把内仁敲碎、磨细
加入清水后煮熟
待冷却后切成块状
放入盐、味精、辣椒
等即可食用
橡子豆腐的制作工艺
与传统豆腐或许有所不同
但品尝起来
会给你的味蕾带来全新的体验
不仅满足了口腹之欲
更感受到了那份来自山野的淳朴与美好
今天，小编带你品尝
这道带着浓厚大自然气息的橡子豆腐
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来源：“学习强国”红河州学习平台
通讯员：郭春龙 周艳婷 李啟雄
