《生存危在旦夕》| 你吃的东西如何影响动物、地球和你的健康，人类和动物福祉相互交织

文摘 2024-12-03 07:39 浙江

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来自英国Poorva Joshipura

讨论了她的新书《生存危在旦夕》，

反思了我们对动物的道义责任，

并解释了畜牧业如何成为

人类面临的一些最大威胁的幕后黑手。

《生存危在旦夕》向我们表明，

如果我们能够学会

尊重和理解地对待其他物种，

人类就有希望。

— Maneka Sanjay Gandhi，

印度议会议员

为什么您如此热衷于保护动物？

我 16 岁开始在动物保护组织做志愿者，

十几岁的时候，

一位朋友质疑午餐吃鸡肉汉堡的选择，

她开始质疑吃动物的行为，

也让我开始思考，

她和我后来一起吃素了。

当我第一次参观印度的一家屠宰场，

印度向英国、美国和世界其他地区

出口皮革制品。

在屠宰场，

我看到动物在还有意识的情况下被肢解。

当一头小牛被扔到地上准备宰杀时，

它的目光与我的目光相遇。

它的喉咙在我面前被割断，

我在心里向它保证，

虽然我无法挽救它的生命，

但我会尽我所能

拯救尽可能多的动物的生命。

是什么启发你写下这本书？

我写这本书是因为许多人

没有意识到人类的福祉

与其他动物的福祉息息相关。

例如，肉类、蛋类和乳制品生产

正在引发气候灾难和各种形式的污染，

以及人畜共患疾病

和抗生素耐药性带来的健康威胁。

COVID-19 很可能源于动物，

严重急性呼吸系统综合症 (SARS) 也是如此，

而艾滋病毒和埃博拉病毒

被认为是在人类捕猎其他灵长类动物时

首先传播给人类的。

此外，今天的专家认识到，

虐待动物往往暴力犯罪的先兆。

我受到了以下几个关键危机的影响，

一是在疫苗推出之前，

我就感染了 COVID-19。

二是我的一位亲爱的朋友

因艾滋病去世了，

还有我在印度孟买时，

无数动物因洪水而死亡。

最后，我写了《生存危在旦夕》，

为思考解决方案提供素材，

我希望读者和政策制定者能够受到启发，

立即付诸行动。

当前世界面临的最紧迫的危机是什么？

有许多威胁人类福祉的重大危机，

其中之一就是气候灾难。

根据联合国粮食及农业组织的数据，

畜牧业占人类引起的

温室气体排放量的近五分之一。

此外，

过去几十年影响人类的

大多数新出现的疾病，

高达75%都是人畜共患疾病，

这意味着它们从其他动物传播给人类。

令人担忧的是，

此类事件的发生频率

和涉及的病原体种类不断增加。

人畜共患疾病包括

严重急性呼吸系统综合症 (SARS) 、

艾滋病毒、埃博拉病毒、

各种禽流感和猪流感。

我们只需要问问自己，

最近发生了什么变化

让人类增加了感染动物疾病的可能性？

答案很简单：

我们通过工厂化养殖、

捕杀野生动物和侵占野生动物的栖息地，

无情地干预自然。

这包括森林被夷为平地

以种植用作动物饲料的农作物

或用作放牧以获取其肉或皮的情况。

工厂化农场之所以能够存在，

是因为使用了抗生素，

除其他原因外，

是为了让动物在肮脏、

易患疾病的条件下生存。

在世界各地，

市场上近 75% 的抗微生物药物

用于饲养肉、蛋和奶制品动物。

这意味着养殖动物身上

使用的抗生素远多于人类。

这些药物的过度使用

会导致抗菌素耐药性和超级细菌的产生，

当治疗人类细菌、病毒、

真菌和寄生虫疾病所需的药物

变得不太有效或完全停止工作时，

就会出现新的、有弹性的感染形式。

人类对动物负有多大程度的道德责任？

人类当然也是动物，

人类、地球和动物的福祉

是相互交织的。

如今，动物行为学家证实了

人类和动物之间的许多相似之处，

从鲸鱼到蜜蜂等无脊椎动物，

这些是聪明的生物，

有感知力，能够表达情感状态。

研究表明，蜜蜂似乎会做梦，

鸡聪明又狡猾，

猪可以被教玩电子游戏，

鱼可以建立友谊。

动物行为学家还告诉我们，

牛会悲伤，章鱼会经历情感痛苦。

互联网上的视频向我们展示了

狗会冒着生命危险来拯救亲人的生命。

人类和动物的福祉之间是否存在联系？

人类和动物的健康密不可分，

人类和其他动物之间有如此多的相似之处，

因此我们的健康与它们的健康息息相关。

我们只需要看看最近的疾病，

首先是由于野生动物

在被屠宰前被限制在肮脏、

拥挤的环境中

而从动物传播到人类。

禽流感和猪流感也在鸡和猪

在不卫生的条件下传播和变异。

2009 年 H1N1 猪流感大流行

仅在第一年就造成很多人死亡。

如果我们要应对当前面临的挑战，

需要做出哪些改变？

我们必须拒绝物种歧视，

并接受我们也是动物，

与其他物种有着不可分割的联系，

从最大的大象到最小的蜜蜂。

一旦我们认识到我们是自然的一部分

并不再主宰它，

我们就可以采取必要的措施

来改善地球上所有居民的生活。

人们如何在日常生活中

采取行动来帮助实现变革？

如果你想做一件事

来帮助自己、动物和地球，

那就尝试吃纯素。

牛津大学的研究人员发现，

这是个人减少环境影响的

“唯一最大方式”。

他们发现，

不吃肉类和奶制品

可以将个人食物中的碳足迹减少高达 73%。

每位素食主义者

每年还通过不食用动物

来挽救近 200 只动物的生命。

植物性饮食比富含动物产品的饮食

在环境上更可持续，

因为它们使用更少的自然资源，

并且与减少对环境的破坏。

[END]

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本文转载公众号蓝鲸的艺术，版板归原作者所有授权

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