有消费者疑惑东北发酵食品的亚硝酸盐问题，这款辣白菜用食用盐脱水后，去掉了盐，所以此款辣白菜不咸，无需担心亚硝酸盐。
亚硝酸盐问题常见东北酸菜，东北酸菜只用盐腌制，一个多月后才能使用也无需担心亚硝酸盐问题。另外，东北酸菜与辣白菜是不同的食物和做法，请放心。
01- 产品特点 -
● 精选产区，真材实料
长白山风味辣白菜，原料白菜产于长白山山区，远离工业污染，山泉水灌溉的黄芯白菜，七月种植，打霜后采收，其鲜白菜更加甜口。
2021年白菜进行了农残检测，零检出，详情请看产品测评。
▲ 黄芯白菜
▲ 长白山风味辣白菜
温馨提示 -
1、夏季发货，温度过高，改为袋装发货，此包装有一个排气孔，只能出气体，不进气体，收到后如果涨袋，请按压袋子把气体排出，或者直接开袋食用。
▲ 长白山风味辣白菜-袋装
冬季发货，改为罐装，如果出现涨瓶现象，请缓慢撕掉铝箔盖，缓慢开小口，等瓶中的气体完全排出，再全部撕掉铝箔盖。
● 加工过程
长白山风味辣白菜，经过切半、水洗、脱水、酱制、切段、罐装加工过程。
产品测评 -
原料白菜，经267项农残检测，未检出。
07- 推荐食谱 -
长白山风味辣白菜，未经灭活，持续发酵，不同时间，不同风味，推荐以下食用方法，请参考。
● 初期 偏甜 直接食用
可直接搭配主食食用。
● 传统配方，配料干净
长白山风味辣白菜，没有使用香精、味精、甜蜜素等化学物质，秉承当地朝鲜族的传统配方：白菜、辣椒粉、食用盐、绵白糖、姜、苹果、梨、水、糯米粉，味道正宗，自然美味。
● 现做现发，未经灭活，持续发酵
长白山风味辣白菜，工厂现做现发，切片罐装，京东包邮到家，长三角时效约3天，珠三角约4天，因加工工艺未灭活，在运输过程中，辣白菜持续发酵，经过产地发货两年的经验，消费者收到的辣白菜开盖即可食用，无需等待。
● 味道醇厚，鲜甜脆爽
长白山风味辣白菜，味道醇厚，酸甜适宜，脆爽可口。
不同时间的辣白菜，体验不同的味蕾享受，初期偏甜、中期酸甜、后期酸感十足，根据个人喜爱与不同时期的辣白菜选择烹饪方法，例如初期直接食用、中期炒食、后期做汤。
● 中期 酸甜 炒食中期辣白菜酸甜，推荐做泡菜饼、辣白菜炒饭等炒制做法。
● 后期 酸爽 汤食
后期口感更酸，推荐辣白菜豆腐汤等。
购买须知
请现吃现下单，不建议囤货，因，辣白菜未经灭活持续发酵，长期冷藏不食用，口感越来越酸，请留意。
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