挺住!在亳州最“难熬”的一周来了...

民生   2025-01-29 17:30   安徽  

惦记了一整年
过年饭桌上那几道最硬的菜

偏要家乡的肉和做法才对味

不接受反驳

我!不!信!你!不!馋!
元油肉

一年又一年

元油肉才叫过年呢!
浓郁的肉汁
满嘴的肉香
既饱满又充实
...
对于亳州的游子来说
积攒了一年的乡愁
最怀念还是那一口元油肉

它是家常,也是家乡

虎皮肉

虎皮肉元油肉的好兄弟

重口味二人组
虎皮肉的特点在于
上蒸锅之前先把肉过油炸过
这时候切片

肉好像裹了一层“虎皮”

四喜丸子

将切好的葱姜

以及马蹄、面粉、鸡蛋
与肉馅一起搅拌
团成圆形
就可以下油锅炸啦
炸制后的丸子
外酥里嫩、肉质鲜嫩
两个字总结

俏皮

虎头鸡

鸡块放进油里炸的焦黄

又张牙舞爪
看着像虎头

所以叫“虎头鸡”

合碗牛肉

牛肉合碗

也是亳州人年夜饭中的一道硬菜
饭桌上
喝过酒,才上合碗
放在馍里夹着

那叫一个

合碗羊肉

羊肉合碗

酥松又不失嚼劲
蒸熟后的肉块软糯又入味
一口下去
家乡的味道浸透全身

真叫一个

合蒸卷尖

鲜红的肉芯

镶上薄薄的黄色金边
好同一幅精致的图画
吃上一口
浓郁的香味,沁人胃脾
即便不饿,也会令你津液顿生
甜米饭

甜米饭

一道不分南北的春节美食
也是餐桌上出了名的“老好人”
在不变的规矩下
它靠着各种辅料
总能玩出耳目一新
通过祖祖辈辈心口相传的烹饪技巧
这么多年来
一直盛名不衰

你家过年还吃些啥?

说出来馋馋我~~~

编辑 | 吴淼

主编 | 祝本奇

审核 | 王征

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