2024年12月，《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上发表的一项研究通过长达22.3年的随访，对1487名受试者进行了深入研究发现：频繁促炎饮食会显著提高痴呆症的发病风险。
此外，日常饮食中应避免不合理的主食比例。白米、白面等精制碳水化合物具有促炎作用，应注意合理搭配粗细粮食。
多吃蔬菜水果：每天吃5~7种不同颜色的蔬菜和水果，蔬菜应该达到500克以上。特别推荐颜色深的蔬菜，比如卷心菜、甘蓝、西兰花等，这些蔬菜含有丰富的抗氧化、抗炎物质。 此外，水果中的浆果含有丰富的多酚和黄酮，也具有抗炎作用，比如蓝莓、草莓、树莓、樱桃等。 多食用富含膳食纤维的食物：如豆制品、全谷物（糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等）。全谷物尽量达到平时主食的1/3至1/2。
增加ω-3型脂肪酸的摄入：过量摄入红肉会促炎，而白肉（鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等）是抗炎的，所以建议每周至少要吃2~3次海产品。 除了鱼类以外，坚果也是ω-3型脂肪酸的来源，每天可以吃10到15克左右。
增加辛香调味品的摄入：烹饪的时候可以多加丁香、迷迭香、姜黄、葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味品。大量研究发现这些调味品具有抗炎、抗过敏的作用，甚至长期食用还可以延长寿命。
编辑 | 张妍
主编 | 祝本奇
审核 | 王征
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