健康科普 | 菠菜和豆腐一起吃,会得结石……是真是假?

政务   2024-11-08 12:37   内蒙古  


是真是假弄不清?

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多学一个知识点

——有些人吃豆制品要小心 


    豆腐在制作过程中,可以消除大豆中一部分抗营养因子,如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等,营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%,加工成豆腐后可以提高到92%~96%。


    豆制品虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱


来源:健康中国

制作:李晶晶

编辑/初审:萨其拉

复审:霍冰峰

终审:李剑锋

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