指导单位：
江西省人民政府驻上海办事处 江西省商务厅 江西省农业农村厅
上海市人民政府合作交流办 上海市商务委员会
主办单位：上海市江西商会
协办单位：上饶市政府驻上海联络处
承办单位：鄉信·江西小炒
在繁华的都市一隅，一场融合了红色记忆与地方风情的盛宴正蓄势待发。「2024江西文化美食市集」即将在8月1日拉开帷幕！现场不仅有正宗的当地美食，更是把江西的红色历史、各地特色以及非遗文化统统带来上海，一一呈现于我们眼前。
- 来这里，感受非遗华章 -
江西的非遗文化，是历史长河中的璀璨明珠。其中最负盛名的景德镇瓷艺已不仅是一门技艺，更是一种精神。每一次与瓷器的触摸，都是和历史的对话，对文化的传承。
在本次市集上，我们所见的每一件陶瓷都是火与土的交响，是千年窑火淬炼出的艺术品。景德镇的陶瓷艺术，以其“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”闻名于世，承载着中国陶瓷文化的深厚底蕴。
- 来这里，尝遍特色赣品 -
江西这片红土地孕育着红色的革命精神，传承先烈意志，各色“赣品赣菜”始终在精益求精的道路上不断探索。它们不仅仅是物质的财富，更是文化的传承，在市集上的每一次品尝，都是一次舌尖上的文化旅行。
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「弋阳年糕」软糯香
由弹谷韧稻食品有限公司带来的弋阳年糕以其独特的制作工艺和软糯口感著称。选用优质糯米，经过浸泡、磨粉、蒸煮、捣制等一系列传统工序，制成色泽晶莹，口感细腻的年糕，是江西人过年时不可或缺的传统美食。
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「婺源绿茶」清韵长
婺源，中国最美乡村之一，源自这里的雾绿春带来了享有盛誉的婺源绿茶。生长在云雾缭绕的高山之上，叶芽细嫩，香气清新，汤色碧绿，品一口仿佛能呼吸到山野间的清新空气。
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「李渡高粱酒」醉人肠
李渡高粱酒，采用江西特产的优质高粱，结合传统酿造工艺，经过长时间发酵和陈酿，香气浓郁，入口绵甜，如同镶嵌在赣鄱大地上的“液体宝石”般温润醇厚。
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「润田翠」润心田
润田翠天然含硒矿泉水，源自深山密林中的天然水源。经过多年自然过滤，水质纯净，富含对人体有益的硒元素。每一滴都是自然馈赠，清新口感瞬间唤醒味蕾。
宋氏葛业的葛根粉、润心有机油茶籽油、赣酒……海量特色赣品都将在本次市集上汇聚一堂，让每一位食客都能品尝到最正宗的江西风味。
“希望以美食作为连接不同地域人民情感的桥梁，共筑赣沪深厚情谊”，怀揣这样的品牌初心，作为本次市集承办单位的「郷信·江西小炒」也将以自己的方式，为传承和弘扬江西美食文化贡献力量。
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坐标五角场！旗舰店即将开业
借「2024江西文化美食市集」开幕之际，郷信·江西小炒全新万达广场五角场旗舰店，也将在8月1日盛大开业。以地道烟火小炒，承载家乡美食文化，让更多的朋友了解江西、爱上江西。
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严选食材，从江西引入上海
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赣菜最注重食材的新鲜和原汁本味，为了能在口味上做到最大程度还原，店里大部分食材都采用原产地直采，像余干的辣椒，客家乡土梅干菜，都是在上海很难觅到的乡野山珍。
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烟火气十足！每一口都是猛火现炒
赣菜尤其擅长使用火候来提炼食材鲜美，在高温炙烤下，食材瞬间锁住水分，和油脂迅速交融。每一次翻炒，每一次调味，都是对味觉层次的丰富。每一道菜都热腾腾上桌，这口锅气就是江西菜的灵魂。
- 余干椒小炒肉 -
“这个辣椒比肉还贵”
余干县产的辣椒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为赣菜中不可或缺的灵魂。得天独厚的自然条件，使辣椒肉质饱满，口感鲜脆。又因其产量稀少，被冠上了“最贵”辣椒的头衔。
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猛火快炒，让猪腿肉在瞬间变得外焦里嫩，余干辣椒的香气在高温下完全释放。鲜明的辣味和油脂的醇厚相呼应，每一口都层次分明，辣而不燥。
- 梅干菜鸡爪 -
“吃完还得吮指回味”
以卷心菜为原料，通过江西本土做法制成的梅干菜，会略带一丝不经意的甜。只选用脚掌部分的鸡爪肉质饱满，卤过后糯香酥软，和梅干菜的陈香合为一体，滋味无穷。
「2024江西文化美食市集」
活动时间：8.1-8.4（周四-周日）
活动地点：杨浦区五角场万达广场C栋一楼
「鄉信·江西小炒」
万达广场五角场店（8.1盛大开业）
地址：杨浦区淞沪路77号一楼1208，1209
微信：eatime777
手机：13916813223
邮箱：305391635@qq.com
