吃坚果的三大健康原则
1. 尽量选择原味的坚果
许多市售的坚果经过了额外的加工，加入了糖、盐或油，使得它们的口感更佳，确实让人“吃了停不下来”。
原味坚果没有过多添加物，保持了天然的风味和营养价值。它们的天然脂肪和营养成分较为稳定，既能提供健康的油脂，又能避免加工成分带来的负面影响。
尽量选择标明“原味”或“无盐、无糖”的坚果。 注意配料表，成分越少越好，最好只有坚果本身。 购买前可以闻一闻或尝一点，原味坚果应当没有明显的油腻味或甜味。
2. 尽量选择生的坚果
生坚果通常未经过高温烘焙或炒制，保留了更多的营养成分。特别是一些坚果中的酶、抗氧化剂和不饱和脂肪酸在高温下容易受到破坏。
当然，不是说熟的坚果就一定不好。适量摄入炒熟的坚果也是可以的，尤其是一些人更偏好熟坚果的香气。
一些生坚果如南瓜子、松子、黑芝麻等不仅味道清新，还富含多种矿物质。
3. 细嚼慢咽，控制摄入量
吃坚果最怕的是不知不觉中吃得太快太多，特别是很多人将坚果当作零食，一口接一口。
一次约摄入30克左右（约一小把）为宜，这样既能满足营养需求，也能控制热量。 每天控制在一小份内，坚果虽好，过量食用依然可能增加体重。 在进食时可以搭配其他低热量的食物，如低糖水果或酸奶，这样更有利于消化吸收。
哪种坚果最好少碰？
坚果的食用误区
虽然坚果含有丰富的营养成分，但每次的食用量要适中。坚果属于高热量食品，过量摄入容易增加热量摄入，反而会影响减脂或健身目标。
有些人喜欢将各种坚果混合，但需要注意的是，一些坚果的口感、性质不同，混吃可能不利于消化吸收。最好一次吃一到两种，避免过多种类混合。
坚果虽好，但它们的主要成分是脂肪和蛋白质，营养结构不适合当作主食。正确的做法是将坚果当作健康的零食或是餐间小食，搭配其他食物综合摄入营养。
吃坚果的健康建议
优先选择小包装
小包装可以帮助控制食用量，避免无意间摄入过多热量。避免夜晚大量食用
晚上摄入过多坚果，容易增加身体负担，尤其是脂肪的代谢会受到影响，因此建议晚上适量或少量吃。搭配低糖食物一起吃
坚果可以和蔬菜、低糖水果一起搭配，这样更有助于营养均衡，也能减少过多的脂肪摄入。
全文总结
■FoodFit
