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又到吃油炸花蜘蛛的季节了……

时事 2024-10-31 21:11 云南

说起蜘蛛，大家应该不陌生，说到吃蜘蛛，很多人就会觉得很恐怖，在大家的观念中蜘蛛都是有毒的，在施甸县太平镇就有一种可以吃的蜘蛛，当地人叫花蜘蛛。

花蜘蛛，也叫大腹圆蛛，这种蜘蛛触角分明，四肢纤细，身体颜色鲜艳，身上的花纹黄蓝紫相间神秘又迷人。

进入十月份，正是花蜘蛛肥硕的季节，也是捕捉花蜘蛛的最佳时间，捕捉花蜘蛛不需要特制工具，家里的长柄扫帚就最得力，三五好友相约寻找花蜘蛛的踪迹，有时踏破铁鞋无觅处，有时得来却又全不费工夫，与花蜘蛛的遇见，或许就在道路旁、也可能是密林间。

捕捉花蜘蛛是许多太平镇下坝村人们的童年记忆，只需要用扫帚将蜘蛛与蜘蛛网一同裹下来，再将裹在蛛网里以及掉落在地上的花蜘蛛捉到瓶子里，这个过程伴随着花蜘蛛的逃跑和捕捉的欢呼声，显得趣味十足。

作为当地特色风味，花蜘蛛不仅是一道美食，更承载着深厚的文化底蕴。在久远的岁月里，它曾是先民们对抗自然的利器，乳白色的汁液经常喷薄而出，这其中的蛋白质十分丰富，蕴藏碱性蛋白酶，具有解毒功能，可治疗疮、淋巴结核、蜂蝎螫伤及毒蛇咬伤。

烹饪时，用淡盐水冲洗过后，去掉蜘蛛头脚，仅用圆肚作为原料，便可投入油锅煎炸供食。油炸过后的花蜘蛛，香味扑鼻，香脆可口，唇齿之间遍布大自然的野性气息。

倘若你有一位地道的太平镇下坝村好友，可能他会在捕捉到花蜘蛛的时候欣喜的约你吃饭，说约你吃几只“蛛”，不要诧异怎么能够吃得下那么多猪，其实要与你分享的就是花蜘蛛这一道美食。

来源：施甸县太平镇

完

编辑：姜永华

责任编辑：杨清宗

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