松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一道具有独特风味的蛋加工食品。在大众的印象里面，松花蛋大多都是黑色的，但是本期节目当中我们要请您品尝的却是色呈金黄的黄金皮蛋。这种黄金皮蛋来自于四川省绵竹市，同我国四大年画之一的绵竹年画一样，黄金皮蛋并非如今时代的创新，它也有着千百年的传承和历史。可上宴席，可作小吃，蛋韵飘香里，黄金皮蛋究竟又有着怎样的故事呢？我们今天就一起来看一看。
四川如意多福食品有限公司
晶莹剔透的蛋清里宛若冰霜的松花纹路，是时光的结晶。带着溏心的蛋黄则色似黄金，这种富有弹性的松花蛋有一个形象的美名，黄金皮蛋。雷家的小院位于四川省绵竹市川北的这座小城里有着属于我国首批非物质文化遗产项目，也是我国四大年画之一的绵竹年画。然而雷雪菲她也有着自己的骄傲。
大学毕业后，雷雪菲回到家乡，他发现很多的家庭小作坊都在生产绵竹皮蛋，但从业的大多是中老年人，几乎看不到年轻人。看到这样的情形，他想要把家传的手艺给发扬光大，要把传承了已然上百年的黄金皮蛋更好推广发扬。仅仅小作坊式的家庭生产显然无法完成这样的使命，雷雪菲开始了筚路蓝缕的黄金皮蛋创业之路。设备、工序、安全卫生标准，呕心沥血中，雷雪菲和员工们一起制定出黄金皮蛋的各项制作标准，既保证了工业生产的稳定效率，也不失手手相传的掌心温度。
在此基础上，雷雪菲还发明了许多创新蛋，比如说是香椿蛋、有机溏心松花蛋、五香咸鸭蛋，还有海鸭咸鸭蛋等等。黄金皮蛋在岁月里面的传承对他们来说不仅仅是要把黄金皮蛋的产品做好，更重要的是要把这份包皮蛋的技艺、传承的历史和文化推向更多的人。
出品人 | 时间 唐荣
制片人 | 齐葳 向以超
主持人 | 姚雪松
总导演 | 甘翰阳
本集导演 | 张东明
执行制片人 | 韩瑜
节目总监 | 张东明
制片主任 | 柳翔
制片组 | 贺星星 罗成 冯子芸
摄像 | 史辰明 彭科
剪辑师 | 刘雯 包装师 | 周家因
灯光 | 吴茜 特效 | 王艳
音效 | 许秀茹 解说 | 李超
融媒体传播 | 代姗
推广 | 单烨 倪文艺
监制 | 叶晶 杨宏喜
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