保鲜膜是现代厨房中不可或缺的一种物品，它能很好地黏附于容器上，密封性好，可以将待储存的食物与外界环境隔离，起到食品保鲜和保洁功能。但是你是否正确的使用了保鲜膜呢？下面我们就来了解一下保鲜膜的种类和使用方法。
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市售保鲜膜普遍为PE保鲜膜，这种材质相对安全，具有一定透气性，柔韧性好。但是PE易溶于油脂，与油脂类食品长期接触时会有所析出，因此比较适合保存新鲜蔬果、不含油脂的食品，不建议长时间加热。
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总之，在购买保鲜膜时要看是否标注了“食品接触用”或“食品用”字样，识别具体材质，认清是否可微波炉使用以及最高耐温温度。无论使用哪种保鲜膜加热食物，都最好别直接接触食物，可将食物放入耐热容器中，与密封保鲜膜保持一定距离加热。
文章来源：河北疾控
审核：张效樵 制作：马薇
