探索自然之美
享受冬季独有的静谧时光
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大雪的由来
大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。"大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
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气候特点
二十四节气是农耕文明的产物,影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照,大雪节气与小雪节气一样,是反映气温与降水变化趋势的节气。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物,都称为“降水”。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多。大雪时节,中国大部分地区已进入寒冷冬季,北方一些地区最低温度都降到0℃或以下。
节气大雪与天气大雪意义不同,也无必然联系。实际上,大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大,全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。大雪节气下雪量并不是最大,公历2月下旬已过全年最冷时期,初春天气,南方暖空气开始活跃,水汽开始丰富,而此时北方冷空气势力仍强,强强对峙,暖气流在密度较大的冷气流背上强烈、持久上升,遂可能降下大雪。
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传统习俗
人们常说“瑞雪兆丰年”,大雪节气有许多传统习俗,如腌制腊肉。同时,也是进补的好时节,有助于体内阳气的升发。
大雪腌肉
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
进补
大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。
大雪封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
诗词欣赏
能动学院团委-志服部
图文编辑|王逸远
责任编辑|罗骁阳