在当今传统零售业普遍面临挑战的大环境下，硬折扣全品类批发超市，正悄然成为市场的新风口。
众多头部企业如乐尔乐、奥乐齐、爱折扣等纷纷加速布局，而原本在量贩零食领域竞争激烈的零食有鸣、爱零食等品牌，也开始尝试转型涉足这一领域。
零食有鸣批发超市
不到2个半月，已突破1000家
近日， 零食有鸣官方宣布，旗下硬折扣全品类零售品牌“零食有鸣批发超市”门店数已经突破1000家！这距离9月官宣进军硬折扣全品类批发超市，仅仅过去了两个半月的时间。
凭借着批发超市开店规模大、增速快的硬实力，“零食有鸣批发超市”也成为了既碰物流、又碰商流的硬折扣批发超市赛道千店品牌。
早在今年9月27日，坐拥3500多家门店的硬折扣零食集合店连锁零售企业——零食有鸣对外官宣，全面吹响进军硬折扣全品类批发超市的号角，并于十一黄金周期间同时新开189家“零食有鸣批发超市”。
除了传统的休闲零食（比如饼干膨化、糖巧果冻、鱼肉制品、素食山珍等等）以外，还有传统超市便利店常见的水饮乳品、方便速食、烘焙糕点、茶叶酒类等预包装食品，重点是扩充了米面粮油、调味佐料、纸品卫品、个人洗护、家用百货、清洁用品等品类，也强化了新鲜鸡蛋、新鲜牛奶作为引流大单品，在烧麦、包子、水饺、汤圆乃至牛肉卷、牛排等等低温冻品类目领域下足了功夫，基本上可以覆盖全时段、全年龄段人群的大多数消费。
这一消息引发了业内外的高度关注，硬折扣全品类批发超市赛道也悄然成为新的风口。事实上，在这之前，零食有鸣早就开始对硬折扣全品类批发超市赛道进行布局。
早在6月15日，零食有鸣批发超市的第一家门店就在成都市金牛区测试开业，并取得了火爆的成绩。经过两个多月的直营店打磨和调试，他们最终验证了单店模型的成功，并于8月底正式放开加盟。
值得一提的是，零食有鸣批发超市内的SKU超过了3000个，而普通零食集合店内的SKU通常在1000个左右。在选址方面，他们主要以社区、菜市场、农贸市场为主。面积上，批发超市的单店面积为200-400平方米，相对量贩零食店有所扩大。
“零食有鸣批发超市”隶属于硬折扣零食集合店连锁零售行业的头部企业——“成都零食有鸣商业管理有限公司”。
2021年4月，零食有鸣公司开出第一家硬折扣零食集合店，到目前，已经在西南、华南、西北、华中等区域的十多个省份开设门店超3500家，在全国拥有坚实的消费者认可度与强大的品牌号召力。
量贩零食店为何集体“超市化”
第一，整个量贩零食行业增长已触及天花板
过去两年，量贩零食可以说是行业里最具潜力，且最具有广泛增长空间的红利赛道。也正是在这种意识下，最终吸引了众多实力选手入局，且竞争格局经过不断轮转，形成了以万辰系（包括好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋）和很忙系（包括零食很忙、赵一鸣零食）两大阵营。但此时的零食连锁业态已趋于稳定，竞争强度大、过于饱和，很多品牌零食店的同店增长基本停滞，甚至出现下滑。一位区域零食连锁负责人表示，旗下门店月均销售额从60万降至30万左右。
于是，零食品牌们开始了各种尝试，如零食很忙模式拓新，开设了“超级零食很忙”、“零食很大”、“零食很辣”等新型门店；万辰集团大规模收购，抢占市场份额，开设“零食乐园店”等。从这点看，转型超市业态则是其拓展新业态的又一次新尝试之举。
第二，线下零售的固有格局，正在发生新变化
观研报告网发布的数据显示，近年来，我国超市行业百强整体销售规模持续下滑状态，截至2023年达到8680亿元，与2022年的9369亿元相比下滑7.4%；而门店数量则在2020年达到3.1万家的峰值后，于2023年跌至2.38万家，减少近四分之一。包括一些行业龙头的日子也都不好过。
传统商超式微，新品牌上位。实体零售市场呈现出的难得机遇，无疑给在零食量贩的细分赛道上找不到出路的零食集合店们开了一扇窗。并且对比传统商超的经营模式，零食量贩的运作模式基本一致，不妨一试。值得一提的是，近几年零食量贩的火爆也在一定程度上完成了用户教育，零食消费开始作为一种高频线下消费需求，吸引更多年轻消费者频繁光顾零食集合店。
硬折扣超市：未来的新风口
在量贩零食行业竞争日益白热化的背景下，转型硬折扣超市成为了众多企业的新选择。
自2021年起，量贩零食行业历经了三年的快速发展，成为零售渠道中的热门业态。然而，随着头部平台门店数量突破25000家，并持续展现出“强者恒强”的态势，市场留给区域平台的空白已愈发有限。面对这一现状，未能抢占先机的追风者们不得不开始寻找新的增长点。
零食有鸣向批发超市的转型尝试，正是洞察到了硬折扣业态可能成为下一个行业风口的趋势。
而乐尔乐作为硬折扣模式的先行者，其惊人的扩张速度和市场表现，无疑为这一趋势提供了有力的佐证。至2023年，乐尔乐已拥有近4000家门店，年销售额接近400亿。今年7月，更是通过战略并购加佳惠超市，实现了门店数量的飞跃式增长，总数超过7000家，展现出强劲的市场扩张力和广阔的发展空间。
此外，爱零食也于12月7日在全国首家硬折扣超市——长沙湘江世纪城店盛大开业，标志着其正式进入硬折扣超市赛道。开业仅两日，营业额便突破50万，现场人气火爆。
根据规划，爱零食将在12月内火力全开，在四川、西安等城市陆续开设新店，预计60天内开设200家硬折扣超市，实现全国范围内的快速布局。
业内普遍认为，硬折扣超市以其独特的经营模式和优势，或将引领零售渠道的新风口。至于量贩零食企业能否敏锐捕捉这一趋势，成功转型并抓住新的发展机遇，还需时间来验证。不过可以预见的是，未来零售行业的竞争将更加激烈和多元化。
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