脆爽多汁的黄瓜，是加拿大人厨房中的常见蔬果，如今却成了超市货架上的“稀有之物”。价格的飞涨令人咋舌，而背后原因也耐人寻味。
黄瓜涨价的多重原因
进口成本高企
冬季，加拿大的黄瓜供应主要依赖美国南部和墨西哥的进口。但随着 加币汇率走弱，进口成本大幅上升，而这些成本最终转嫁给了消费者。
贵湖大学食品农业与资源经济学系教授马索（Michael von Massow） 表示，每年冬季进口新鲜农产品的运输距离更远，获取成本本就较高，加币疲软进一步加剧了这一问题。
召回事件导致供应短缺
2024年12月，因沙门氏菌污染，部分 SunFed 黄瓜 被联邦政府召回，包括卑诗省在内的多个省份都发布了警报。
召回事件迫使商家销毁了大量黄瓜，直接导致供应量减少。马索指出：“所有准备上架的黄瓜都被销毁，这种冲击让系统需要时间恢复生产，短期内供应难以满足需求。”
季节性影响明显
加拿大统计局指出，水果和蔬菜价格受季节性影响显著。数据显示：
2024年11月的黄瓜价格比同年3月上涨3.5%。
与2024年4月相比，价格涨幅达 8.1%。
如果与2023年5月相比，涨幅甚至高达 22.6%。
虽然涨幅与2023年同期相比仅略超2%，但最近几个月价格的快速上升让消费者感到压力倍增。
何时迎来“绿意盎然”？
马索教授乐观地表示，随着天气变暖，情况会逐渐好转。“植物的生长需要时间，但一旦恢复，黄瓜会重新回到市场上。特别是随着加拿大本地生长季节的到来，供应量增加会让价格更接地气。”
本地种植不需要远距离运输，也无需以美元计价，这将极大缓解成本压力。
消费者无奈：物价飙升，黄瓜成“奢侈品”
随着通胀持续影响食品价格，加拿大人的钱包正在遭遇多重挑战。不仅是黄瓜，其他蔬果价格也不容乐观。对许多家庭来说，这样的现实让以往轻松获取的健康饮食，变得更加遥不可及。
期待随着气候转暖和本地农业复苏，黄瓜能早日回归“亲民”行列，让人们重新感受到它的美味与实惠。
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