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很多人习惯去市场买猪肉，因为市场上的猪肉，通常都要比超市里的更加新鲜。
但是你敢相信吗？
在市场上，有些黑心商家为了牟取暴利，为了让自家猪肉看上去更新鲜，为了能把猪肉存放更长时间，竟然想出了，往猪肉上抹硼砂的办法。
硼砂猪肉
这些抹了硼砂的猪肉，看上去色泽红润，像是刚屠宰的猪身上切下来的，消费者往往更倾向于买这种肉，但殊不知，如果常吃这样的猪肉，却会给身体健康，带来严重的威胁。
这到底是怎么回事呢？市场上的硼砂猪肉，到底有多毒？我们普通人又该如何辨别呢？
别着急，花3分钟看完这篇文章，一定对你有所帮助。
警惕市面上的硼砂猪肉
据大川所知，大部分人对硼砂猪肉，其实都不以为然，都认为毕竟都2024年了，哪还有人干这种勾当。
如果你也是这样想的，那你一定是低估了，那些黑心商贩的黑心。
不要低估黑心商贩的黑心
2023年，广东省珠海市斗门区市场监督管理局，就曾开展了一项硼砂猪肉专项检查行动。
令人感到意外的是，市场300多家猪肉档里，竟然就查出了3家，非法售卖硼砂猪肉的黑商。
珠海市斗门区市场监督管理局发布
要知道，珠海市这样的大城市，市场监管是非常严格的，在这样的环境下，竟然都还有黑商贩卖硼砂猪肉，也就更别提那些，市场监管不够严的普通城市了。
虽然这起案例是在去年的，但大川也有理由相信，截止到今天，全国仍有无数黑心商贩，正昧着良心贩卖硼砂猪肉。
硼砂猪肉到底是什么？
这些黑心商贩之所以会往猪肉上抹硼砂，最根本的原因在于，硼砂特殊的性质。
硼砂的别名叫做十水硼酸钠，这是一种无色无味的白色粉末，这种化学物质虽然看上去没什么特殊的，但是一旦用在食物里，却能发挥出惊人的效果。
最典型的就是大川所说的硼砂猪肉了，把硼砂抹在猪肉表面后，能够有效为猪肉锁水保鲜，让猪肉看上去更新鲜，同时还能起到一定的防腐效果，这就是为什么，有些猪肉摊上的猪肉，就算不放在保鲜柜里，也能保证一天甚至几天都不腐坏的原因。
硼砂猪肉
除此之外，硼砂用在其他一些食物里，还能起到增加韧性、脆度、弹性等的作用，因此，市面上几乎所有食物，都是可能被添加硼砂来提升口感的。
硼砂的危害有多大？
然而，硼砂对人体的危害，确实不容小觑的。
虽然硼是包括人类在内的动植物，生长所必须的一种微量元素，微量摄入能促进人体内钙元素的代谢，防止骨质疏松等状况的发生。
但是如果摄入过量，却会给身体健康，造成不可逆的严重危害。
硼砂
少量摄入硼，为对人的消化系统造成损害，抑制人的食欲，抑制人体对各种营养物质的吸收，严重的还会对人体其他系统造成破坏，甚至造成休克、昏迷的发生。
如果是大量摄入硼，更会致人急性中毒，儿童只需要摄入5克，就能达到致死标准，成年人也只需要摄入不到20克，就会死亡，就是这么恐怖。
基于此，大家千万别觉得硼砂猪肉离你很远，在生活中一定要提高警惕。
硼砂
那么，我们又该如何辨别硼砂猪肉呢？
如何辨别硼砂猪肉？
说起来，辨别硼砂猪肉其实也很简单。
下面大川就来教你几招简单实用的方法，来对硼砂猪肉进行辨别。
我们正常买到的猪肉，颜色是粉红色，并且因为有肌肉的纹理在，摸起来并不会特别光滑，但是表面涂抹过硼砂的猪肉，颜色却会表现的过分粉嫩，而摸上去也会有一种特殊的滑腻感，如果你碰到了，上手一摸就能摸出猫腻来。
硼砂猪肉
如果不放心的话，也可以把猪肉浸泡在水里，硼砂很容易溶于水，因此，涂抹过硼砂的猪肉，泡在水里很快也会褪色。
硼砂猪肉
除此之外，你还可以把猪肉切下一小块来，放在黑暗的环境里，用火去烧这块猪肉，如果猪肉里含有硼砂的成分，那么烧出来的火焰，会呈现出特殊的绿色。
硼燃烧火焰是绿色
这几种方法，是鉴别硼砂猪肉，最简单实用的方法，在家就能轻松对猪肉进行鉴别。
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