今天这篇文章，我们来聊一聊生姜。
在中医人眼里，生姜可不仅仅是调味品，它还是一味不可多得的良药。
民间也有“早上三片姜，赛过喝参汤”，“每天三片姜，不劳医生开药方”的说法。
那么，生姜究竟有哪些作用呢？接着往下看。
1、生姜温中散寒
体寒怕冷的人可以吃些醋泡姜，用醋的收敛之性把生姜温阳散寒的作用充分发挥出来。
醋泡姜：生姜切片，放进罐子里，倒入适量陈醋，盖好盖子，密封一个星期就可以吃了。
古代的采药工进山之前，碰到早上雾露很重的时候，就丢一块生姜到嘴里，慢慢含着，等到雾气散的差不多了，再把它嚼碎，吐掉或者咽下去。
这当然不是杜撰出来的，《本草纲目》有过记载，说“姜辛而不荤，去邪辟恶，凡早行、山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”
生姜辛温，可以让前胸到小腹都暖洋洋的，不被外界的寒湿所伤。而且你再看，姜，是不是音同疆，王安石《字说》里面提到：“姜能疆御百邪，故谓之姜。”生姜可以守边疆，人体的边疆是什么？无非就是皮肤。生姜可以守，可以加强皮肤的保卫功能，让寒邪无法靠近。
这个方法放到现在同样适用，比方说早上临出门的时候，发现降温了，你走得又着急，一着急就容易把冷气吸到肚子里去，感觉很不舒服，就在出门的时候，含一片生姜在嘴里。
生姜能散寒，也是因为它具有辛、温的特点，温就不用多说了，我们来说说辛，中医认为，辛能发散，辛味的食物或者药物可以把寒气散出去。
受寒感冒了，赶紧煮上一碗浓浓的姜汤，喝完以后感觉有点暖，还会出汗，出汗的这个过程就是在往外排寒了，这个时候，再盖好被子睡上一觉，醒来，感冒就好个七七八八了。
吃不惯生姜的辛辣味，可以喝姜枣茶。
姜枣茶：生姜4片、红枣6颗
辛味的生姜配上甘味的大枣，叫“辛甘发散为阳”。辛味和甘味两种味道加在一起可以把阳气升起来。早上起来打喷嚏了，流清水鼻涕了，是体内有寒气，阳气升不起来，都是姜枣茶。
寒气特别重的可以多加几片生姜，煮的时候，不要去皮，生姜虽然是热性的，但生姜皮却是凉性的，带皮的生姜可以防止上火。红枣要掰开，不然煮出来只有辣味，没啥甜味。
好多人喝完姜枣茶以后，还是上火了，因为体内的阳气升起来了嘛。阳气就像太阳，早上升起来，晚上落下去，上午阳气升发，到了下午和晚上阳气开始收敛，这个时候就不宜再去搅动它了，否则很容易把本该收敛的阳气搅和到头面上去。所以易上火的人最好是在上午把它喝完，不要超过中午。
2、生姜皮可以消水肿
脸面水肿，腿脚水肿，生姜洗干净，把皮削下来，大概小半碗，就用这个皮煮水，煮好以后加点红糖，你看这水肿是不是就像皮肤里面有好多水一样，其实就是有水液积在那里了，它喝下去以后小便会变多，可以让身体里的水液随小便走掉，不是说生姜皮能利尿，而是它“以皮走皮”。
说到以皮走皮，《中藏经》里记载了一个很有名的方子叫五皮饮。就是五种植物的皮熬成一锅汤。
哪五皮呢？大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陈皮、生姜皮。
大腹皮是槟榔的果皮，桑白皮是桑树的根皮，茯苓皮是茯苓的外皮，陈皮是橘子的果皮。
五皮饮：大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陈皮、生姜皮各9克
全身上下的水肿用它都可以消。
3、生姜可以治烫伤
1980年的《新中医》杂志里记载了一张治水火烫伤的方子，把生姜洗干净，捣烂取汁，用药棉蘸取汁液敷在伤口上，很快被烫到的地方就不痛了，也不会发炎。如果说已经烫出水泡了，用这个法子可以把水泡消去。
关于生姜治烫伤，各大医典也多有记载，比如：
《寿世简便集》里就说了：“生老姜挤汁搽之，一时甚痛，即愈无痕。”
《奇效简便良方》里也说：“生姜数斤打碎，连姜带汁敷患处，干则换之，其痛立止，肉白即愈。”
4、生姜可以止呕，自古以来就被称为“呕家圣药”
你看，它都不是普普通通的药，而是圣药，说明效果是顶好的，是可以登峰造极的。
胃受热了要呕，受寒了也要呕，生姜对于胃寒导致的呕吐效果很好。方法是取生姜适量，捣烂取汁，然后加开水搅拌均匀，待温热后服下。
如果是喝完酒以后吐得厉害，我们说酒生湿，爱喝酒的人一般痰湿都很重，喝完酒以后又吐痰，又吐秽物，生姜、半夏煮汤喝，不光能止呕，还能开胃。这两味药配在一起叫小半夏汤，出自张仲景的《金匮要略》，专治痰饮呕吐。
小半夏汤：姜半夏10克，生姜5克风。
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