引发了大家的热烈讨论
大家对七都的特色水产湖鲜
有了更深的认识
今天
小七带着第二个榜单
“七都十丰” 火热来袭
快来看看吧
七都拥有良好的生态环境，河流环绕、水草丰茂、空气清新，为家禽家畜提供了适宜的生长环境。此次发布的“七都十丰”榜单，正是大家票选出的最具七都代表性、最受群众喜爱的肉禽菜品Top10。
七都有着悠久的饮食文化历史，在肉禽类菜品的烹饪上更是积累了丰富的经验和独特的技艺，这些菜品都蕴含着七都人的智慧和情感，承载着浓厚的历史记忆和地方特色，马上就要过年了，它们也是年夜饭桌上必不可少的佳肴，象征着吉祥、幸福和团圆。
上好的扎肉，一定要用肥瘦相间的五花肉，切块后用稻草将其“五花大绑”，放入锅中，洒上调料，细火慢熬让稻草的清香慢慢渗透到肉里。吃之前将稻草剪开，一口咬下去，肉质酥香软糯，稻香缠绵齿间，有种田园滋味，萦绕心头。
严选优质猪小肠，洗净后套制成“圈”，放入浓香肉汤卤制。一口咬下，肉香混合油香，弹韧又有嚼劲，多重滋味在口中绽放。圆圆的套肠状似铜钱，有招财进宝的好口彩，也寓意团团圆圆。
本地产的高筋面粉，慢慢揉洗成水面筋，又软又有劲道。面筋里包裹的肉馅，肉、笋、榨菜都是切丁，吃起来更有嚼劲，配上散养土鸡的清鸡汤，一起文火慢炖，让面筋充分吸收汤汁，变得爽滑而有嚼劲。一口咬下去，鲜美滋味在唇齿间绽放。
要做出一道色香味俱佳的红烧老鸭，选材至关重要。以肉质紧实、肥瘦相间的鸭子为主料，配上特制的调料，经过独特的烹制工艺，大火烧开后，转小火慢炖，使其肉质格外鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。吃上一口，那鲜美的味道就立刻溢满口腔，让人回味无穷。
最寻常的食材，也是最经典的美味。作为农家菜的招牌之一，盐水鹅选用太湖沿岸农户散养的“太湖鹅”，色泽黄澄明亮，肉质紧实细嫩，浓而不腻，淡而不薄，舌尖起舞，唇齿留香。鹅肉的鲜美与盐的咸香完美地融合在一起，简单美味又解馋。
一碗蛋饺粉丝，食材寻常、做法讲究。蛋饺形圆兆财满，粉丝细长情相连，是每个七都家庭餐桌上少不了的吉祥菜，也是潜藏在记忆深处，串联亲情和乡土的家常味道。
葱爆蛋是一道七都特色家常菜，其口感十分独特，外皮的酥脆、蛋白的嫩滑，与流心状蛋黄相得益彰，每一口都像是在享受一场美味的盛宴，再加上那浓郁四溢的葱香，让人沉醉其中，无法自拔。
每当秋风起，不仅蟹脚痒，太湖流域的湖羊肉质也逐渐变得清醇肥美。虽说与其他部位相比，羊蹄的肉质较少，但老饕都知道，羊蹄富含胶原蛋白，只需洗净、焯水，配以精心挑选的调料，小火慢熬上几个小时，便能锁住那鲜美的滋味。咬上一口，软糯筋道、轻松脱骨，那醇厚的口感在舌间游荡，带来无尽的温暖和味蕾的享受。
因独特的腌制工艺，猪头肉咸香四溢。肥肉和瘦肉的搭配乃天作之合，不仅味道美妙，外观也如琥珀般十分诱人，是下酒或搭配米饭的绝佳选择，让人回味无穷。
新鲜荷叶、精选五花肉、自制炒米粉在高温中经历两个小时以上的酝酿，造就了食材最终的升华。在碧绿荷叶的衬托下，色泽饱满的粉蒸肉散发着难以抵抗的魅力，淡淡的荷叶清香和肉的醇香，在空气中相遇碰撞，轻轻咬一口，酥软的口感在唇齿间如烟花绽放，每一次的咀嚼，都能让愉悦从舌尖直抵整个身心。
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你是不是和小七一样
馋上了“七都十丰”
赶紧趁有空
奔赴七都
开启一场美味狂欢吧
来源：吴江区融媒体中心 融媒记者 王凯悦
编辑：沈卓琪
美编：费铖翊
图片设计：陈淑艳
审核：邓云枫
校对：于滢
签发：陈娟
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