细如银丝的新合索面
柔韧有嚼劲的钟山豆腐干
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以往小布发桐庐味道的美食
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就开启了一场舌尖上的桐庐之旅
这些美食独特在何处？
新合索面是新合乡的非物质文化遗产，历史悠久、工序复杂。面条口感筋道、细腻，弹性十足，柔软如丝，折而不断，面香扑鼻，入口爽滑，容易消化，既合年轻人的口味，又适合老年人食用。
在桐庐的传统小吃版图中，豆腐干堪称中流砥柱般的存在，而钟山豆腐干更是其中的佼佼者，声名远扬。
每一块豆腐干都是手工制成，饱含着满满的匠心。当亲朋好友围坐在一起准备享用丰盛的年夜饭时，豆腐干更是大显身手，无论是炒制、还是凉拌，为满桌的大鱼大肉增添一抹清新。
往年春节，老底子桐庐人家家户户都要制作油芰。大人们先将面粉切成菱形的生面粉片，再均匀地撒上一层芝麻，随后巧妙地将其做成花状，下锅炸制。
随着油温升高，油芰逐渐变得金黄酥脆，外皮泛着诱人的光泽。咬上一口，酥脆的口感齿颊留香。
每一款产品都带着美好的寓意：
新合索面代表长长久久的情谊
合村番薯干的甜蜜寓意着生活幸福美满
钟山豆腐干的醇厚滋味如同历久弥新的友情
富春江野生鱼干寓意生活如鱼得水
是不是很心动？
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文字、图片、视频／王仪楚、钱坤、董琳炜、吕青、余鑫标、县文旅集团
编辑/李雯
一审/郑磊
二审/王科
