· 霜降节气 ·
这是一年中有霜期的开始
也是秋季向冬季的过渡
天气渐凉，昼夜温差增大
空气中的水汽凝华于地表和植被
形成细微的白色冰针或六角形霜花
天上繁霜降，人间秋色深
金风瑟瑟，碧水无痕
长空雁鸣，云淡天高
秋菊迎霜绽放，姿态万千
自有一番深秋的诗情画意
千里沃野之上
枫叶经秋霜洗礼变为橘红
林间草木有深红、有金黄
大自然的调色盘里
多了耀眼的暖色
仿若一幅幅色彩斑斓的水彩画
（图源：图虫创意）
· 霜降三候 ·
一候豺乃祭兽
豺狼开始大量捕获猎物
并把吃不完的猎物摆起来
好像在感恩大自然的馈赠
（图源：图虫创意）
二候草木黄落
气候逐渐寒冷
草木凋零的速度加快
黄叶伴着秋风纷纷掉落
（图源：图虫创意）
三候蛰虫咸俯
曾经活跃的虫儿
感受到冬天的气息
准备冬眠
为来年作短暂的休整
· 霜降农事 ·
（图源：新华社）
“满地秸秆拔个尽，来年少生虫和病”
收获以后的庄稼地
要及时把秸秆、根茬收回来
因为那里潜藏着许多越冬虫卵和病菌
南方仍处于“三秋”大忙季节
收割晚稻、杂交稻
种早茬麦，栽早茬油菜
摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地
（图源：新华社）
· 霜降农物 ·
说到吃柿子
就免不了会谈到它的涩味
这种涩味来自于柿子果实中
含有的大量鞣酸
它们会和唾液中的蛋白质结合
刺激口腔
让人感觉到涩
虽然多数情况下
在市场上买到的都是脱涩柿子
但如果不小心“中招”
不妨将柿子与梨、苹果、山楂等水果
分层排放在密封的容器中
经过4—5天后
柿子就不会涩口了
见过柿饼的都知道
它的表面附有一层薄薄的白霜
略带甜味
这是因为新鲜柿子里
含有大量水分、葡萄糖和果糖
当柿子被晒成饼时
果肉里所含的糖分
就会随着水分的蒸发
逐渐渗透到表皮上来
果糖渗透到柿饼表面时
黏附在表皮上
类似蜜饯外面的糖浆
而葡萄糖的甜味不如果糖
也不容易抓住水分
会成为一层白色的粉末
正好把黏附的果糖包住
使得整个柿饼保持干燥
（图源：图虫创意）
END
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