最近发现一个很有意思的现象，人们到一个城市旅游除了参观景点古迹，还会首选两个地方，一个是博物馆，一个就是菜市场。城市中那些曾经不起眼的菜市场，如今正在悄然蜕变，成为当下新的旅游选择。从昔日的“脏乱差”到如今的“文明范”，菜市场不仅变得更加整洁有序，更在悄然增添一份独特的文化味道，成为城市文明的新名片。
相关平台数据显示，仅一个月内，“菜市场”搜索量环比增幅超120%，攻略笔记增幅超110%，评价增幅超170%。小红书推出“菜市场漫游指南”话题，收获5964.3万浏览量，微博关于“菜市场”话题相关阅读量2900万。可见，菜市场拥有着巨大的文旅潜力。
回忆起以前的菜市场，拥挤的摊位、泥泞的地面和刺鼻的气味，总是给人一种混乱无序的感觉。如今，随着城市治理的不断深入，一批老旧菜市场焕然一新。摊位整齐划一，地面干净明亮，过道宽敞舒适。蔬菜区、水产区、肉食区等功能区设置合理，增设岛台式摊位，市民能够快速找到所需商品。市场内还配备了全覆盖无线网络、人流监测系统、“商户屏”等智能设施设备，让购物更加安心、便捷。
在追求“文明范”的同时，菜市场更在努力增添一份“文化味”。一些市场通过引入艺术化建筑、特色化的室内美陈设计等方式，将当地文化特色融入，打造独特的场景记忆，让市民在购物的同时也能感受到浓厚的文化氛围。通过设置美食区、咖啡馆、展览，让菜市场真正变成了一个社交空间，成为“出片圣地”，如北京三源里菜市场、宁波福明菜市场等，涌现出一大批网红市场。在国外，菜市场旅游更加成熟化，“菜场+排档”、“菜场+艺术家”、“菜场+做饭体验”，一些依托港口而生的城市还专门建立了鱼市场，主打“海鲜销售”这一特色品牌，一些著名的菜市场甚至已经在原址上存活了几百年。
在网络经济的时代背景下，大型商超、小区底商和网购外送等新兴业态快速崛起，相比传统菜市场，它们在方便快捷方面更具竞争优势。一些网红菜市场也面临商业化窘境，单纯追求千篇一律的商业化改造和营销宣传，忽视了产品质量和“性价比”，最终草草收场，无人问津。
所以，关于菜市场的发展一直有着不同的声音，“现代城市生活中，菜市场还有存在的必要吗”讨论也一直热度不断，是保留它原本的样子，还是改造和演变，又或是拆毁消失？
人间烟火气，最抚凡人心。菜市场浓缩了一座城市的变迁历史，囊括了当地的风土人情，它展示的不仅是货品，更是生活方式。有一个形容很贴切，它是“本地素材博物馆”。菜市场的变化是城市治理进步的缩影，更是城市文明提升的体现。
菜市场有流量、有需求，升级势在必行，但要因地制宜，结合当地实际实现成功转型。
要彻底告别“脏乱差”。推动市场“硬件”设施的整体升级，增设岛台式摊位、入口处挡车护栏、技防监控系统等设施。对冷鲜区改造，配置保鲜摊位及独立上下水系统。建立菜市场商户文明诚信评级制度。运用先进管理理念和智能管理手段改善市场经营环境。
要实现创新发展。在改造设计中融入当地文化特色，打造文化体验场景。“质美价优”永远是菜市场赖以生存的根本，既要保留“烟火气”，还要关注“性价比”。积极创新销售模式，通过线上直播、配送服务等方式扩大销路，吸引更多消费者。
要打造独特品牌IP。为区位合适、硬件完善的菜市场提供机遇窗口，讲好当地文化故事，扩大宣传面，打响知名度。充分挖掘利用当地特色美食，选取优势点位，打造“购-食-玩”一体的产品销售市场，定期推出特色活动，拓展辐射人群，形成特色品牌。
期待有更多的菜市场能够加入到这场变革中来，用更加整洁的环境、更加规范的管理、更加丰富的文化内涵，为市民提供更加优质的购物体验。同时，我们也呼吁广大市民积极参与菜市场环境的维护，共同打造一个文明、和谐、舒适的市场消费环境。（作者：王新，部分图片来自网络）
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