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本周蔬菜混合均价呈现“温和”的上行走势，环比上周仅出现小幅抬升。从田间地头反馈的情况来看，周内虽在冷空气的加持下，各地气温有所波动，低温环境下蔬菜生长速度会有所放缓。但由于现在田间已达到可采摘标准的蔬菜存量较大，货源供应相对充足，因此价格方面并未有很好的向上表现，更多是平稳的横向发展。尤其年关将近，学校、工厂相继放假的节点上，食堂单位的采购量会逐步下滑，白菜、萝卜、土豆等大宗类蔬菜的走货速度一定程度放缓，缺乏对价格上行的有力支撑。因此，本周此类蔬菜走货平淡，价格也平平无奇。
不过，根据市民的消费习惯，在节前精品类蔬菜的需求会有所上涨。此类蔬菜种植面积相对小一些，行情更易受到短时需求波动产生变化。本周小米椒、荷兰豆、黄瓜、散菜花等积极向上，也是带动周内蔬菜价格整体上行的主力军。
总的来说，本轮价格上涨主要得益于精品蔬菜销售占比的增加以及个别品种价格的上行拉动，整体蔬菜行情大环境依然以平稳为主。
本周市场蔬菜进场量相对平稳。节前聚餐活动增加一定程度拉动终端蔬菜需求，但异乡游子思乡情切，不少人员已经开始陆续返乡，也是有着利空的因素。蔬菜部根据节日期间的市场需求变化，积极调配场内资源，加大“南菜”来场储备量，打造福建、云南货卸仓专业，海南辣椒车位专区等。同时商品结构方面，节日期间热销的冬笋、竹、荷兰豆、四季豆等积极来场，确保市民菜篮子量足、价稳。
后续，年关将近，在节日效应的带动下，预计部分蔬菜价格会有所上行。但由于目前在田蔬菜供应基础较好，在没有大范围极端天气影响的情况下，预计覆盖的范围和上行的幅度也会表现的相对“温和”。
小米椒在经过将近2个月的低位运行后，直至近期，价格终于迎来了久违的上涨，也是在节前红火了一把。
据市场客商反馈，本轮价格上涨主要由于近期冷空气来袭，导致南方部分产区小米椒的生长受到影响，红果数量减少。加之进入冬季后，云南小米椒的上货产区会逐步收缩，基本集中在临沧、耿马一带气温相对偏高的地区。而作为冬季主产区的海南、广东等地，今年早期受到台风影响，早茬货源上市节奏有所延后，供应上出现了一定的茬口。另外，前期米椒价格的低迷，椒农收益不佳，很多椒农疏于管理，也为本轮价格上涨埋下伏笔。
近阶段产区上货量持续偏紧，而临近年关，市场对小米椒的需求量有所增加，也是带动市场价格上涨的重要因素之一。本周市场米椒购销两旺，精品米椒批发价格在7.5-8.5元/斤。
近期市场西芹价格走势稳定，不像去年同期进入一月后，出现了较为明显的涨幅。年前正是西芹前后产区转换衔接时段，去年在衔接至福建产区的过程中，货源供应逐步收紧，促使价格出现较为明显的上抬。
今年从市场商户的反馈来看，福建产区西芹整体长势同样不够理想，在生长期间雨水偏少，导致早茬货源个头偏小，商品属性不佳。但由于浙江杭州产区，在气温偏暖的情况下，供应时间有所延长。加之市场近阶段走货较为平淡，田间依然有着一定体量的存货。同时进入供应尾期后，品质是有所下滑，部分货源到场后有着“脱皮”的现象，也是一定程度影响到了销售的价格。
因此，今年在衔接至福建产区后，并未和去年一样出现走高。供应相对充足和品质有所下滑成为制约价格上行的主要因素。期间，也是有市场商户少量调运山东菏泽大棚西芹前来补充，满足了部分采购商对高品质的需求，但行情方面并未有很好的表现。本周市场西芹销售价格：杭州、福建西芹1.2-1.4元/斤，山东西芹1.4-1.5元/斤。
近期市场荷兰豆价格出现较为明显的上涨。荷兰豆作为精品蔬菜的代表品种之一，口感清甜爽脆，是节日期间市民餐桌上的常客。
目前市场内销售的荷兰豆基本都来自云南产区，当地气候适宜，生长出来的荷兰豆颜色嫩绿、豆荚饱满，市场认可度高。近几年在竞争中也是逐步取代福建产区，成为冬季最主要的供应产地，且规模发展速度较快。
但种植面积的增加也给到这种原本走货量相对较小的精品蔬菜一定的销货压力。从市场端可见，近两年冬季荷兰豆的行情价格走势一直较为平淡。有市场商户反馈，去年存库后也是有着较为明显的亏损。在今年前期行情平淡的情况下，今年产区冷库入库并不积极，基本只保持周转的体量。因此，节日期间随着需求拉动下的行情上涨，产区冷库开始积极收购。加之冷空气影响下，产区降温上货量阶段性缩减，促使行情价格持续走高，环比涨幅较为明显。本周市场荷兰豆销售价格在9.0-9.5元/斤。
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