在市桥街解放路12号，坐落着一家看似普通却别具魅力的早餐店——九记粥粉面店（以下简称“九记”）。它虽外表平平，却蕴含着深厚的历史底蕴，历经四十多年的风雨，承载着三代人的美食传承。记者在2024年广州国际美食节即将到来之际走进该饮食店，感受充满市桥街坊味道的烟火气。
这家店价格亲民，人均消费仅12-14元。每天早上六点，准时开门营业，店老板一心一意地为顾客准备美味的早餐。店内美食种类丰富，其中煎堆、粽子和油煎饼尤为受欢迎。
煎堆作为店里的招牌明星，祖传制作工艺，经过三代人的传承与改良，形成了独特的风味。制作过程颇为讲究，在二楼的作坊里，老板娘带领店员们先将糯米粉、爆谷花、糖等馅料制成圆团，再精心制作糯米粉皮，把馅料包裹严实后沾上芝麻，最后由经验丰富的老板梁先生放入油锅中炸制。梁老板有30多年制作煎堆的精湛技艺，他手持筷子在油锅里翻动，一个个金灿灿、圆滚滚的煎堆相继出炉，散发着诱人的香气。特别是在过年前后，煎堆的销量更是惊人，每日可达3000多个，成为广州年宵食品的杰出代表，寓意着“金银满屋”，寄托着人们对美好生活的殷切向往。
粽子
九记的粽子也毫不逊色。剥开粽叶，饱满的糯米泛着诱人的油光，里面的白猪肉入口即化，让人回味无穷。
油煎饼
油煎饼有着金黄的外表，咬上一口，满满的都是传统小吃的独特韵味。
尽管店铺外观并不起眼，但凭借着祖传的精湛工艺和货真价实的品质，九记赢得了附近街坊们的喜爱。众多老街坊将这里视为日常早餐的不二之选，每天前来光顾的人络绎不绝。无论是石头爆米花、粽子还是煎堆，都让九记在市桥人心中占据着无可替代的重要地位。它不仅仅是一家早餐店，更是市桥美食文化的生动缩影，见证了岁月的变迁，传承着那份浓浓的烟火气和家的味道。
“我在这附近住了几十年啦，九记的味道一直没变。每天早上来这吃个早餐，感觉一天都精神。他家的煎堆那是一绝，过年的时候我总会多买些，孩子们也都爱吃。这店啊，就像我们生活的一部分，离不开咯！”老食客李伯在接受采访时欣喜地说道。
经常在这里购买早餐的张阿姨表示：“九记的粽子我特别喜欢，糯米软糯，猪肉肥而不腻，每次吃都觉得特别满足。而且价格实惠，这么多年了，一直都这么实在。这里的氛围也特别好，都是老街坊，感觉特别亲切。”
“作为一个年轻人，我本来对这些传统小吃不是特别了解，但是偶然吃了一次九记的油煎饼后就爱上了。那种浓郁的南乳味真的很特别，现在我经常会来买。这家店让我感受到了传统美食的魅力，也希望它能一直开下去。”年轻人小王道出心中感受。
九记第三代负责人梁智聪告诉记者，经营这家店多年，他深感责任重大。能把祖传手艺传承下来，看到顾客们满意的笑容，他特别有成就感。每天虽然辛苦，但为了大家能吃上美味的早餐，一切都值得。煎堆受欢迎，是因为他们坚持传统工艺，同时也注重品质。未来，他希望能把店继续经营好，让更多人品尝到九记的美食，把这份传统传承下去。
