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一般我们在食用辣椒、瓜类做菜前往往都有一道麻烦的工序，那就是去籽。如果一不小心让这些“小东西”混进了菜肴里，不仅影响味道，还容易影响口感。
但其实这些让我们避之不及的“小东西”，有些其实也有着独特的价值。
常吃三种籽
比果肉营养
辣椒籽
平时吃辣椒时，我们会因为太辣去除辣椒籽，殊不知，辣椒籽不仅不辣，还对血管有益处。
辣椒籽里面的一些有效成分，可以抵抗自由基清理身体垃圾，扩张血管，对辅助控血压、血脂有一定的好处。它还能刺激身体产生一些活性酶，有助于心脏的跳动，对预防动脉粥样硬化也有一定作用。
冬瓜籽
冬瓜本身能够清肺热、祛湿邪、化痰饮，而冬瓜籽的利水作用比冬瓜更强，它含大量的亚油酸和植物油脂可以滋养皮肤，加快皮肤新陈代谢。
另外，冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸等物质进入人体后，可以降低血液中的胆固醇含量，有帮助缓解和预防心血管病的作用。
南瓜籽
大多数时候我们主要吃的是南瓜的果肉，但其实它的籽才是“精华”所在，也是药食同源的好食材。
一方面南瓜籽中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的锌元素，能增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，强化膀胱及尿道功能，而且其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。
另外，南瓜籽中还含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量最高，有助降低胆固醇，减少动脉硬化的发生。同时含有较多的锌元素，能维持心脑血管健康、增强免疫功能，对于预防高血压、心脑血管疾病有积极作用。
俗话说：“秋天到，南瓜俏”，秋天特别适合吃南瓜，不仅有助于预防秋燥，而且营养极其丰富。
常吃南瓜，收获五大好处
南瓜的营养很丰富，膳食纤维含量高，脂肪含量低，是健康的低脂食品，还含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸和蛋白质等营养成分，堪称“营养宝库”。
护眼，防秋燥
南瓜中所含的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，能使皮肤变得温润光滑，避免秋燥。如果缺乏就会导致皮肤黏膜分泌的黏液和皮脂减少，引起表皮干燥、角质化。
另外，维生素A还是构成视觉细胞内感光物质的成分，能保护视力，预防夜盲症的发生。
辅助清脂
南瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，并包裹多余的脂肪排出体外，辅助降低胆固醇。
养脾护胃
《滇南本草》和《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经，主治补中益气”，能够养脾护胃，健胃消食。
另外，南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合冷热交替、昼夜温差大的秋季里，脾胃容易受伤或患有胃炎、胃溃疡、胃酸过多等胃部疾病的人食用。
润肠，防便秘
南瓜中含有7%~17%的果胶，具有极强的吸附作用，不仅能润肠通便，还能调节肠道菌群，有助于保护黏膜，尤其能缓解肠黏膜溃疡，常被用来缓解便秘。
南瓜虽好，有三类人需注意
南瓜虽然好吃，但并非所有人都适合，以下三类人要少吃或不吃。
胃热患者慎食南瓜
南瓜性温，属于热性食物的一种，如果我们过多食用南瓜容易助长湿热，所以胃热旺盛以及湿热气滞的人，在日常生活中不要长期大量吃南瓜。
另外在进行手术之后、大病初愈阶段也尽量不要食用南瓜，不利于虚弱身体的康复。
糖尿病人群
南瓜中虽然含有丰富的果胶，但它的含糖量并不低。糖尿病患者如果无限制地摄入南瓜，血糖依然会不稳定，很容易导致血糖失控。所以患有糖尿病的人血糖控制不佳的时候要少吃南瓜。
黄疸及肝病人群
南瓜中的果胶、膳食纤维确实能够帮助人体代谢，缓解肠道对糖分和脂质的吸收。但南瓜吃多了也可能摄入过多的糖分，这些糖类物质会在人体内堆积，经过肝脏转化为肝内脂肪，促使脂肪肝的发生。
另外，南瓜中富含胡萝卜素，食用过多会使皮肤出现柠檬黄色，所以有黄疸者，不建议吃南瓜。
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