这是马斯克的宏图愿景。而从太空科技的接连突破来看，“让人类成为多星际生物”绝不是马斯克的“画饼”。经历多次试飞失败后，SpaceX 星舰先后实现了试飞首次成功着陆、“筷子夹火箭”式星舰回收…… 太空科技的突飞猛进，让人类走向太空的步伐变得前所未有的快。征服太空，中国同样在加速奋进。2030年中国人登陆月球的目标已被公布。成功发射的神舟十九号，也取得了重大突破。（神舟十九号发射，图源：央视新闻）
在太空科技一日千里时，太空飞行商业化成了新的议题。2021年，太空旅游公司维珍银河创始人、70岁的理查德·布兰森（Richard Branson）成为首位登上太空的商业航天企业创始人，比亚马逊、蓝色起源创始人贝佐斯的太空旅行早了9天。为了实现首次这一次旅行，理查德·布兰森努力了17年，投资超过10亿美元。（正在太空旅行的理查德·布兰森Richard Branson）2024年9月，美国亿万富翁贾里德·艾萨克曼，美国空军退役中校斯科特·波蒂特，以及SpaceX的两名工程师共同完成了人类首次商业太空行走。为了这一次旅行，贾里德·艾萨克曼至少投资2亿美元。商业化的成功，可让太空旅行普及速度大幅提升。不过今天的太空旅行对大多数人依然可望不可即，不只是因为没钱，“吃不好”也是一只巨大的拦路虎。
因为环境的特殊性，人类在太空曾长期面临着“吃不好”的问题。最早的太空食品，是一种牙膏式的半固体食物——无核、无骨、无皮，堪称是“三无产品”。宇航员进食时需要像挤牙膏一样将食物挤进嘴里，食物通常是含有一定水分的肉末、果酱和菜泥。此外还有一些块状的压缩干燥食品，比如面包、饼干、香肠、糖果。（“牙膏类”食物，图源：科普中国《宇航员的太空菜单都有啥》）在太空环境，碎屑和粉末可能导致空间站或者飞船出现“粉尘风暴”，轻则影响航天员健康，重则引发事故。而“牙膏类”与“压缩类”食物容易储存，且不会产生碎屑和粉末。但由于“三无产品”这一“黑暗料理”的口感实在难以下咽，把宇航员逼疯了，开始“私带食物”。环球时报曾报道，国外某航天员曾因向太空“走私熟食”而为后世留下经久不衰的笑谈。[1]在1965年的“双子星3号”飞行任务中，一位宇航员将一块咸牛肉三明治带上飞行器，成为史上首位向太空“走私熟食”的违规者。在失重状态下，三明治上的面包屑满舱乱飞。该宇航员也在回忆录中表示，这次“任性”之举也惹怒了多名国会议员，因为“双子星3号”的主要任务之一就是测试太空食品。在批评人士看来，“三明治插曲”直接影响到测试任务，浪费了国家数百万美元的项目经费。不过，这事儿也不能完全怪宇航员，当时的太空食品确实是难以下咽。后来，航天员的食品清单出现了“脱水食品”。在食用时，他们往真空食品袋注入水后，其中被特殊工艺制作的蔬果、肉类等食品就会膨胀“泡发”。航天员可以使用内装加热元件的加热餐盘对食物加热，甚至可以使用特制的盐、酱油、芥末、辣椒、蛋黄酱等等调味料。然而即便如此，航天员能吃到的“顶级口感”食品，也只能“媲美”方便面或者自嗨锅。经过长期特殊专业训练的航天员，尚且勉强能接受“吃不好”的挑战。一个国外航天员曾抱怨说：“我吃的简直不是食品，而是药。”在太空旅行时“吃药”？这样的“吃苦”式的旅行体验，恐怕很难吸引更多人。由此可见，“吃”才是制约太空旅行普及的关键因素之一。人类要征服太空成为跨行星物种，必须要解决好太空中的“吃”的问题。而在“吃”这件事上，中国人向来是高瞻远瞩的。
2003年，神舟五号升空，中国太空第一人杨利伟当时只能吃以“一口酥”类型为主的即食产品。想要吃上一口热饭热菜是奢侈品。（神舟五号的即食食品，图源：“我们的太空”微信公众号）2012年，神舟九号发射成功，航天员乘组一日三餐就已经不但能吃上什锦炒饭、干烧杏鲍菇、黑椒牛柳、雪菜肉丝，还喝上了奶茶。
今年，大家更是看到太空年夜饭菜单多达十七道菜，除了熏鱼，八珍鸡这样的家常菜以外，还有新鲜水果，甚至能吃上冰淇淋。20余年间，与其说中国人在“吃得好”这件事上遥遥领先，不如说是大家一起亲眼见证了中国太空科技的遥遥领先。由于空间站的严苛环境，想要“吃得好”，面临的问题太多了：沸点低，热传导效应差，导致国际宇航员在太空中煮一个洋葱需要4小时，只能喝凉水；太空中细菌的繁殖速度是地面好几倍……对中国人来说，民以食为天，兵马未动，粮草一定要先行。为了让航天员也能跟地球人一样吃上美味、可口、丰富的热饭热菜，2010年，中国载人空间站工程启动实施，2014年，国民品牌九阳被选拔参与中国空间站太空厨房的研制，经过8年攻关，2021年终于研发出太空厨房，并成功入驻中国空间站。太空食物加热难，我们研发出热风加热设备，采用原创的“立体热风循环加热技术”：仅需30多分钟，就能把从地球上带过去的油焖笋、八宝饭等上百种美食热得香气四溢。（航天员李聪介绍热风加热装置，图源：央视频）
有了热饭“神器”，现在中国空间站的食品种类已经超过一百种，足够让航天员们吃半个月不带重样的。航天员都能在中国空间站做上“吃播”了。（航天员在太空用餐，图源：“我们的太空”微信公众号）在一次“太空吃播”中，天舟二号就将藜麦桂花粥、椰蓉面包、酱萝卜、什锦炒饭、尖椒土豆、菘菜牛肉汤、辣味金枪鱼、奶香鸡米、香卤鸡胗、鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳、香辣羊肉、椒麻鹅、酸辣笋、麻辣豆干……120道美食送上了天宫，航天员使用太空厨房的加热设备进行“烹饪”后，就可以享受美味可口、健康营养、媲美餐厅的美食。我们还研发出了太空厨房饮水设备，可以让航天员随时喝到一杯45度的、干净的温热水，甚至能喝上美味的太空豆浆。中国太空科技的遥遥领先之处在于：当大多数空间站是“美食荒漠”时，中国空间站已可让航天员们享受“饕餮盛宴”。
中国在战略探索太空时，追求的不只是让航天员“吃得上”，更要让航天员“吃得好”，因此，中国太空饮食科技更注重健康、营养与美味。如今，这些科技正在下放民用，助力解决国人日常生活的小问题，让国人吃得更健康、喝得更营养、用得更省心。比如，航天员在太空上喝的豆浆，通过了多项航天标准检测，口感香浓细腻。现在，不用“上天”，只需一台九阳不用手洗低嘌呤豆浆机K7 Pro，在家也能喝上同品质的豆浆了——香味、浓度、细腻、爽滑、色泽、营养度各方面都达到天花板级别。而且它做的豆浆更是被进化成了低嘌呤，嘌呤含量仅有米饭的二分之一，对高尿酸人群很友好。早上起来，把豆子放入机器，等它安静的工作片刻，就能享受到美味豆浆，豆浆完成后，机器会自动清洗烘干除菌，智能改变生活。在中国，吃米饭是绝大多数家庭最基础的饮食需求，然而制作米饭的电饭煲却存在涂层脱落的健康风险。2022年，在成功研制太空厨房后，九阳把太空科技同源的精准控温技术，创新应用到电饭煲上，推出了颠覆行业的不锈钢0涂层电饭煲，搭载了九阳独创的风冷系统，让米饭更健康的同时，好吃且不粘。而新一代九阳不粘0涂层电饭煲40N1U，煮熟的米饭几乎完全不粘锅，还可以调节米饭口感，父母想吃软糯的，孩子想吃有弹性的，它都能一键满足。大家可能不知道，在太空，水资源十分匮乏， 空间站甚至需要回收航天员的汗液尿液再循环利用。与此同时，净水的加热难度也很高，净水设备在高温下还面临着细菌极速滋生问题。所以，九阳研制太空厨房的一个重要任务，就是解决航天员的日常饮水问题。在有效解决细菌滋生问题、保障航天员可以随时喝上热水的同时，九阳基于太空科技同源的氧化锌抗菌技术和太空净水即热技术，打造了太空抗菌加热净水器“热小净”，解决了现有净水器普遍存在的需要频繁更换滤芯、二次污染较为显著、不能出热水或者加热慢的问题。九阳太空热小净R1，不仅能全链路抗菌，1000G大通量实现超大流速，6年免换芯，更是成为了太空科技真正普惠国民的可感知承诺。看上去太空遥不可及，但太空的探索却与每个人息息相关。从当年的真空、压缩、脱水等“速食科技”，再到今天的抗菌、加热、电机等“食品科技”，许多最初专为解决航天员在太空的生活问题而设计的太空科技或者说太空产品，最终都反哺到“地球人”，解决了人们在地球生活中的各种小问题——甚至就连今天全世界通用的婴儿尿不湿，也是当年为了解决宇航员在太空中的排尿问题而发明的产物。
文学家加缪说，“一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道的开始。”在《人类群星闪耀时》一书中，茨威格则描述了数个真正具有世界历史意义的时刻。一个个决定一切的短暂时刻中，对后世产生深远影响。这一时刻不仅决定了个人的生死，民族的存亡，甚至整个人类的命运。今天，从伟大的飞天，到强大的企业，无不是在“解决问题”的道路上不断向前，走向成功。航天人持续探索太空，实现星际穿越、构建地球外星际文明的宏图愿景，为什么可以打动每个人？因为航天让每个人都距离“飞天梦”更近一些，因为航天，人类就可以去到从未到达过的高度，去探索太空乃至宇宙。要实现“飞天”，人类面临着巨量的问题，比如往返、失重、辐射、真空、饮食、安全……每一个问题下又是成千上万个大大小小的具体问题。在SpaceX实现“筷子夹火箭”式星舰回收前，他们已经失败了无数次，耗费了海量的时间与金钱；在神舟十九号发射时，中国人走向太空已20余年，无数航天人呕心沥血，中国举国之力与全国人民都在坚定不移地支持。今天，身处太空的宇航员回望地球时，将会发现，人类在征服太空乃至宇宙的路上，已走出很远。给中国太空厨房贡献了一份力量的九阳，也是一个从解决“小问题”出发的公司。1994年，九阳发明了世界上第一台全自动家用豆浆机，它的创始人王旭宁当时也不过是想可以每天方便地喝上一杯新鲜豆浆，而已。只是在解决“让机器自动生产新鲜豆浆”这一问题时，九阳又面临许许多多小问题：豆浆如何无渣？豆浆如何更香浓？能否不需要泡豆子？……在解决诸多小问题时，九阳不断迭代产品，成功锁定了“豆浆机”品类，成为豆浆机的品类标杆。同时，九阳也沉淀了电机、温控、防溢、流体动力学等核心科技。“让每个人都能轻松地喝上一杯香浓健康的新鲜豆浆”，当九阳终于趋于完美地解决这个问题时，用户又有新的问题扑面而来。用户越来越依赖破壁机获得高营养的膳食，然而却一直喝不上热饮，于是九阳进入破壁机品类，想办法攻克了破壁机的热饮问题，在深度萃取营养的同时可加热防溢、提升口感。为了解决好一个又一个问题，九阳基于豆浆机沉淀的核心技术，不断进入新的赛道，推出电饭煲、破壁机、净水器、空气炸锅、养生壶、烧水壶、吹风机、洗地机等等产品，且已成为许多品类的强者。九阳这家企业，在不断解决用户生活问题的过程中，也成功走出豆浆机这一品类，成为横跨多品类的品质小家电巨头。何止是九阳。今天所有伟大的企业回首过去，恐怕都会发现，自己的出发点是多么朴素而渺小，所谓的商业帝国无不是从一个小问题而出发，正所谓创业的“初心”。从洗衣机到PC到智能手机再到AI大模型……每一个改变世界的产品也都源自于一个个小问题的解决。这个世界，正是在人类不断地解决一个又一个问题中进步的。这一过程，人类在不断积累方法、技术、工具、经验与知识。不过，问题永远源源不断。正如 “人工智能之父”图灵在《计算机器与智能》中那句著名的结尾：“我们的目光所及，只是不远的前方，但是可以看到，那里有许多工作要做。”[1] 美国航天员约翰·杨去世 曾向太空“走私熟食”[N].环球时报.2018.01.08因最近微信公众平台推送规则改变，很多读者反馈没有及时看到更新的文章。根据最新规则，建议多点击“推荐阅读、分享、收藏”等，成为常读用户。
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