肚包肉的事儿
文摘
社会
2024-12-09 22:00
河南
相信只要是上网的小伙伴都见过这两年火起来的肚包肉，但这个东西吧…怎么说呢？完全是在网络时代兴起的小众美食，而且并不是像某些网红说的那样，肚包肉是起源于草原，说到底就是个网络营销的故事而已。事实上之前我也买过一些肚包肉吃，但给我的感觉是，这玩意儿偶尔尝尝还行，要是天天吃的话…我是吃不下去的。 其实肚包肉是源自于西域的美食，是很久以前在西域干旱的地区人们为了在烹饪食物中尽可能减少水分的流失，才发明了以肚包肉的吃法。而且这个正宗的吃法呢，还真不是煮着吃，毕竟当地都缺水缺成啥样了？怎么可能有水来煮肚包肉呢？所以肚包肉正确的吃法是挖个坑将其放进去，隔着树叶用土埋好，再于上面烧火，烧一会儿之后等火灭了，坑里的温度透过肚把里面的肉焖熟，而由于肚的存在，肉汁也不会流失，拿出来吃呢，里面汁水丰盈，肉块酥烂，外面的肚吃着韧劲十足，可谓是一道上好美味。而且原版的肚包肉是用整个羊肚或者牛肚来包肉烹食的，基本上一个肚包肉足够一家好几口人吃了。而现在网上很火的鹅蛋大小的肚包肉，其实是从西域的肚包肉改良过来的，烹饪手法也从焖熟变成了煮熟，虽然肚和肉没有变，但这个味道确实是大相径庭的，如果吃过西域的原本肚包肉，再吃这种小肚包肉的话就能发现差别不是一般的大… 所以从某种意义上说，这几年网红们所带起来的这个小肚包肉，要说这是来自草原的原创倒也无可厚非，因为西域那边确实不是这么吃的…可是要说这是草原上千百年流传下来的美食，那就是在那胡说了…我好歹也是听了故事兔老师好几年故事的兔，知道在历史上游牧民族哪有那么多烹饪的炊具和时间？在大草原上，谁家别说有个铁锅了，就是有个陶罐那都是妥妥的大户人家，因此像水煮肚包肉这样的食物，在以前的草原上是根本不可能有的…即便是有类似的食物，也是只有部落的头领才能享受，更不可能是人人都能吃到的东西。那为啥兔家不管这样的事情呢？其实原因也很简单，毕竟通过这些网红的宣扬，能够带动当地的产业发展和新增就业，只要东西是真东西，谁家做生意还不先跟你讲个故事呢？讲故事是正常的，不讲故事才不正常，所以既然利好于当地发展，兔家对于这样的事情在通常情况下也都是睁一只眼闭一只眼的。 只是…如果东西是货真价实倒也无所谓，毕竟只要肚和肉都没问题，那么味道怎么也不会太差，正经的老饕永远都是少数，对于大多数人而言其实就是吃个新鲜而已，可问题在于，一个行业一旦起来之后，大家势必蜂拥而入，这样就导致了资本开始说话，而资本一旦开始说话了，那么…为了谋求更多的利润玩低质高价那一套，自然也就顺理成章了。于是我们就发现，后来买的肚包肉质量是越来越不行了，不如早先时候货真价实。而且呢，很多时候那些网红在网上拍的吃的肚包肉，跟大家买回来的差别也不是一般的大…所以我也相信，人家拍给你看的，确实是手工自己做的，不论是选肚还是选肉，那肯定是没有任何问题，而工业化的生产，又考虑到长途运输等问题，添加点各种科技与狠活那也是理所应当，因此大家在网上看到的跟买回来吃到的，虽然都是肚包肉，但东西确实不是一样的东西…其实你要是真好这一口，出门去菜市场买点好肚好肉自己做，也是花不了多少时间的… 反正摊上一个好吃的媳妇，各种网上的美食该上的当咱也是一个没落下过，毕竟对于人家来说，这属于千金难买我乐意，本来又不花不了几个钱，即便上当也都无所谓，下次不买就是了…所以生活就是这样，即便我懂得所有的道理，面对现实却依旧无济于事…故而痛苦不是我不懂这里面的套路，而是明明知道它是套路，却不得不往里面跳…唉，这或许就是命吧…
