由于临近春节和价格“跳水”
车厘子成为当下最火的水果之一
大饱口福的同时
很多网友也有疑问
车厘子为什么会红到发黑？
黑色的会更有营养吗？
红到发黑的车厘子
花青素含量高
车厘子含花色苷，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，具有抗氧化作用，有助清除自由基，辅助抗炎。多项研究揭示，花青素还有助预防心血管疾病、延缓衰老等。
花青素是植物体中红色、紫色、紫红色与蓝色等植物色素来源；颜色越深，花青素含量越高。
颜色越红润的车厘子花色苷含量越高，含量高就会呈现红色甚至黑色。车厘子中花青素的含量是草莓的15~50倍。
一种血糖友好型水果
除了颜值高、口感好，车厘子在健康方面也很有优势。
血糖反应低
中国注册营养师薛庆鑫介绍，车厘子虽然香甜味浓，但升糖指数只有22，比苹果（36）、梨（36）和葡萄（43）等大多数水果都低。
这很可能是因为其中的花青素等多酚类物质含量高，抑制了消化酶的活性，同时果胶含量也比较高，延缓了糖分的消化吸收速度。因此，车厘子很适合高血糖人群食用。
热量低
车厘子含水量超过80%，这使得它的热量较低，为63千卡/100克，跟苹果差不多，对减肥人群也很友好。
富含钾元素
车厘子钾含量为222毫克/100克，跟香蕉（256毫克/100克）接近，但车厘子（63千卡/100克）的热量要低于香蕉（93千卡/100克）。
如果想既补钾又尽量少“吃”热量，车厘子更合适，对高血压人群来说也是不错的选择。
富含膳食纤维
让很多人想不到的是，口感清爽的车厘子膳食纤维含量超过2%，比很多吃起来口感粗糙的蔬菜还要高。
车厘子的“J”是什么意思
购买车厘子时，很多商家会用“J”“2J”“3J”来区分品质，这些数字分别代表什么意思？
