年味儿在“买买买”中逐渐攀升，作为不可或缺的“气氛组”，炒货可以说是家家户户的必备品，花生、瓜子、开心果……
然而，市场上的产品鱼龙混杂，糖精瓜子、漂白核桃、霉变花生层出不穷。大家在挑选时，还是要格外小心，一定要选择正规渠道，仔细检查产品的外观和气味，确保购买到安全、健康的食品。
日前，淳安多名村书记来杭展销，产品借助“大下姜”品牌销售，从运河广场到勾庄，再到西湖文化广场，各类干货深受市民喜爱，山核桃、香榧都已售罄。
除了实地购买，另外还有十余款热销产品，可以在“每满生活”平台下单，如香脆花生、香脆黑豆、鱼干、虾干，如有选购伴手礼需求的，还可以购买山茶油礼盒、辣酱礼盒等等。部分产品单件即可包邮，其余产品任选两件包邮。
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年轻干部驻点淳安偏僻农村
带来纯天然、无污染的农特产品
大源村位于淳安县最高峰磨心尖山脚下，是枫树岭镇最偏远的村落，当地保留了完好的原始次森林，森林覆盖率达97%以上，属于典型的山地地貌，同时也是千岛湖发源地之一。今年年初，黄凯来到大源村担任“第一书记”，帮助农民增收、助推乡村振兴。
大源村是个典型的灾后重建村，由大源、枫香埂和西坑三个自然村合并而成。因处于磨心尖山体的迎风面，这里降水充沛，随之而来的便是多次遭受洪灾，山体滑坡严重。村里的耕地大多在山上，本来面积就稀少。再加上天灾，土壤愈发贫瘠，村民们耕种变得很艰难。
“村里的山也很陡，坡度在75°左右。别说庄稼了，连水都蓄不住。茶树大概只能长到20公分，番薯、土豆、花生能不能有收成，完全靠天意。”黄凯告诉记者，这里的瓜果蔬菜受到的污染很少、品质也很好，成熟期要比市面上晚一个月左右。
老人的体力毕竟有限，有时候干一次农活，他们来回需要走两个小时山路。黄凯说：“他们年纪大跑不动了，就不去山上种东西了。在家里养养猪，一年的收成主要指望年底‘卖年猪’，人均年纯收入也就一万元左右。”
在任职的半年间，黄凯常常想既然来了，就要为大源村的发展找到一条可行的道路：借助杭州千岛湖大下姜振兴发展有限公司的平台，所有农产品经过专业的挑选、加工和包装后，流通到市场上。
精选原材料，保留老底子工艺
花生、黑豆……样样都是爆款
经过3个多月筹备，大下姜大源村第一批农特产品终于上市了，高山黑豆、花生、葛根面……在口感的选择上，最大程度地突出产品本身的特色。
说起这些农特产品，杭州千岛湖大下姜振兴发展有限公司的总经理黄立法滔滔不绝：“香脆小花生和香脆黑豆比较适合下酒。高山花生普遍个头不大，但是果实特别饱满，再用特调的香辛料腌制后文火慢烤，吃起来脆脆的，味道非常吸引人。很多人因此迷上了舔花生壳，甚至会忘了吃花生仁。”
香脆黑豆的原料精选绿芯黑豆、乌皮青仁豆，农家种植的黑豆营养丰富、香气浓郁。它的配料只有食用盐，更为健康。
“淳安的菜偏辣口，辣中带点鲜味，一边刺激味蕾，一边下饭。”在大源村驻点大半年，黄凯的减肥计划只退不进，除了年猪肉和清水鱼，说起农家特制的辣酱黄凯情不自禁地咽起了口水。
每到黄豆丰收的季节，大家就有用簸箕挑黄豆，将筛选好的黄豆储藏好，等到辣椒红了，和黄豆煮熟制成“酱黄”做酱用。辣酱主要原料就是本地的高山黄豆和高山辣椒，辅料有生姜、大蒜、茴香、麦粉、玉米粉、白糖、麻油等。
制作辣酱最关键的一步是发酵。辣椒经过清洗、晒干和剁碎后，再与黄豆搅拌均匀，入坛封藏，经过半年的发酵，等到酱香浓郁、色泽红润后与辅料烧、炒，就可以装罐贮存了。
“平时烧菜觉得味道不够的时候,就可以加一点辣酱。不仅更鲜，还会更入味。”黄立法告诉记者。
“尤其是烧棍子鱼干的时候放一些辣酱，更鲜美。棍子鱼一出水就容易死，因此很少吃到活的，通常被做成鱼干。”
这些棍子鱼生活在清澈见底的千岛湖里，品质尤为出色，虽然个头不大，但滋味很好。手指粗细、一寸多长的棍子鱼干肉质紧实有嚼劲，又没有细刺，成为了淳安人最爱的一道菜。
目前，这些农特产品已经在“每满生活”平台上线，品质上乘、价格实惠，感兴趣的市民可以来挑挑看，后续我们还会持续上新。
另外，我们在杭州新闻大厦一楼，《每日商报》广告部设置了展示区，有多款产品可以选购，包括“大下姜”香脆花生、香脆黑豆还有山茶油礼盒，杭报集团员工可以刷饭卡，享受9折优惠。
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